Admin Tabla de contenido
¿Cómo hacer un asador con buen tiraje?
Como hacer una Campana de un Asador para tener buen Tiraje
- Deben funcionar como un verdadero «embudo» para contener y encauzar el humo hacia la chimenea.
- El humo, en su ascenso, NO DEBE llegar a superficies planas.
- Las superficie interna de la campana de humos debe ser lo más lisa posible.
¿Cómo se calcula el tiraje de una parrilla?
Para la salida del tiraje, y el tiraje mismo, hay que calcular primero la superficie de la boca de nuestra parrilla (que casi siempre es un rectángulo). Entonces, el cálculo geométrico es “Base por Altura”. Vamos, es sencillo. Al resultado le calculamos el 10\% para tirajes circulares y 15-18\% para rectangulares.
¿Como debe ser la chimenea de un asador?
La chimenea tiene, además, que respetar determinadas proporciones con respecto a las dimensiones del asador. Su superficie debe ser, como mínimo, un 10 por ciento de la superficie de la boca y mantenerse uniforme en toda su longitud.
¿Cómo evitar el humo excesivo en la chimenea?
A través de un buen mantenimiento de la chimenea, utilizando los materiales adecuados y evitando ciertas prácticas, es posible evitar el humo excesivo en la estancia.
¿Qué causa el humo en las brasas?
Las carnes muy grasas, o cocinadas con un fuego muy alto, provoca que este acabe en las brasas, y con ello el humo se forme a partir de esto. Al alcanzar el alimento, se impregna de dióxido de carbono y otras sustancias que resultan tóxicas.
¿Qué pasa si el humo de un tubo es demasiado ancho?
Un tubo demasiado estrecho o, por el contrario, desproporcionadamente ancho, dará problemas y puede causar que el humo revoque.
¿Por qué la chimenea no pasa?
No tiene por qué haber un motivo en concreto para que esto pase, sino que puede deberse a varias causas. Un motivo habitual en una chimenea, que a priori no presente ningún defecto en su construcción, es que exista algún elemento que esté obstruyendo el paso del humo hacia el exterior.