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¿Qué tipo de Biomolecula es el ácido esteárico?
El ácido esteárico es un ácido graso saturado de 18 átomos de carbono presente en aceites y grasas animales y vegetales. Tiene una cadena hidrofóbica de carbono e hidrógeno. Se obtiene tratando la grasa animal con agua a una alta presión y temperatura, y mediante la hidrogenación de los aceites vegetales.
¿Qué tipo de compuesto es el ácido oleico?
El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado perteneciente a la familia de los omega 9. La molécula ácido oleico, como todos los ácidos grasos, presenta una estructura de cadena de carbonos en uno de cuyos extremos se encuentra el grupo funcional carboxílico C-O-OH.
¿Qué es el ácido esteárico?
El ácido esteárico, también conocido como estearina, es un ácido graso derivado del aceite de palma y del sebo. Se encuentra presente en aceites, grasas animales y vegetales. Tiene propiedades emolientes y tensoactivas para la piel, se usa como sustituto del aceite de palma.
¿Qué son los ácidos grasos quimica organica?
Un ácido graso es una biomolécula de naturaleza lipídica formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal, de diferente longitud o número de átomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo, es decir, un oxígeno enlazado doblemente con el carbono y un grupo hidroxilo (OH) enlazado con el mismo.
¿Qué es oleico en química?
El ácido oleico es un tipo de grasa monoinsaturada típica de los aceites vegetales como el aceite de oliva, del aguacate, etc. Ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y hepáticas. Su fórmula química es C18H34O2 (o CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH ).
El ácido esteárico es un ácido graso saturado, el cual está compuesto por 17 átomos de carbono en una cadena lineal, más un grupo de ácido carboxílico, el cual está presente en aceites y grasas animales y vegetales. Se dice que es un ácido graso saturado porque se une a tantos átomos de hidrógeno como le sea posible.
¿Cuáles son las aplicaciones del ácido esteárico en la mezcla de jabones?
Además, las aplicaciones del ácido esteáricocuando es añadido en la mezcla de jabones proporciona una textura gruesa y fuerte, característica muy buscada en la mayoría de pastillas jabonosas. Con frecuencia, en lugar del ácido es mejor comprar estearina para velas o jabones.
¿Cuál es el grado de hidrogenación del esteárico?
En función del grado de hidrogenación (Índice de Yodo) podemos obtener distintas calidades. El esteárico es un ácido sólido a temperatura ambiente, generalmente blanco con ligera tonalidad amarillenta, prácticamente inodoro. Su punto de congelación oscila entre 55 – 65ºC en función del contenido en y su grado de hidrogenación.
¿Cuál es la función del ácido esteárico en las cremases?
La principal función, para que sirve el ácido esteárico en las cremases como agente emulgente, da dureza y a la vez tiene propiedades emolientes. Actúa como hidratante de la piel.