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¿Qué son los lípidos químicamente?
Lípidos Los lípidos son un grupo heterogéneo de sustancias orgánicas que tienen en común el ser moléculas no polares, insolubles en el agua, solubles en los solventes orgánicos, estar formadas de Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y en ocasiones Fósforo, Nitrógeno y Azufre y que son ésteres reales o potenciales de los ácidos …
¿Qué significa que los lípidos son hidrófobos?
Las cadenas de ácidos grasos son hidrofóbicas y no interactúan con el agua, mientras que el grupo que contiene fosfato es hidrofílico (debido a su carga) e interactúa fácilmente con el agua.
¿Qué son los ácidos grasos químicamente?
Los ácidos grasos están formados por una larga cadena hidrocarbonada con un grupo ácido (carboxilo) en el extremo. La cadena hidrocarbonada puede tener según el ácido graso entre 12 y 24 átomos de carbono. La cabeza de la molécula es polar o iónica y, por tanto, hidrófila (-COOH).
¿Qué significa que los lípidos son Anfipaticos?
Lípidos saponificables. Lípidos anfipáticos. Cuando la molécula de un lípido posee un grupo fuertemente polar además de la cadena hidrocarbonada hidrofóbica se dice que se trata de un lípido anfipático .
¿Cómo se forman los glicerofosfolípidos?
Los fosfoglicéridos o glicerofosfolípidos son moléculas lipídicas del grupo de los fosfolípidos. Están compuestos por ácido fosfatídico, una molécula compleja compuesta por glicerol, en el que se han esterificado dos ácidos grasos (uno saturado y otro insaturado) y un grupo fosfato.
¿Qué sucede con los lípidos en presencia de agua?
¿Qué sucede con los lípidos en presencia de agua? Accordingly, ¿Por qué los lipidos no se disuelven en el agua? Dicho de otro modo y de forma más simple: los lípidos son insolubles en agua porque sus moléculas son no polares y entonces no son atraídas por las del agua.
¿Qué son los lípidos?
Los lípidos son un grupo general de sustancia orgánicas insolubles en solventes polares como el agua, pero que se disuelven fácilmente en solventes orgánicos no polares, tales como el cloroformo, el éter y el benceno.
¿Cómo se transportan los lípidos?
Transporte: Los lípidos se transportan desde el intestino hasta sus lugares de reserva mediante su emulsión provocada por los ácidos biliares y los proteolípidos. Los lípidos son aislantes naturales, debido a su naturaleza éstos son malos conductores del calor.
¿Qué son los lípidos de membrana?
Son los lípidos que, además de contener carbono, hidrógeno y oxígeno, disponen de otros elementos como nitrógeno, fósforo, azufre u otra biomolécula como un glúcido. También reciben el nombre de lípidos de membrana, ya que son las moléculas encargadas de formar las membranas celulares.