Admin ¿Qué son las habas de mungo?
Las habas mungo también conocidas como judías mungo son un tipo de legumbre que se cultivó por primera vez en la India hace más de 5000 años. Es probable que también la encontréis denominada como soja verde, aunque nada tiene que ver con ella. Lo único que ambas tiene en común es su alto porcentaje en proteínas.
¿Qué es alubia de soja?
La soja roja se le conoce también como alubia azuki, se trata de una legumbre muy consumida en el continente asiático. Su composición nutricional es diferente a la de la soja amarilla, su cantidad de proteínas es considerablemente menor al igual que sus calorías, sin embargo no deja de ser un alimento completo.
¿Qué es soja verde en polvo?
Su verdadero nombre es judía mungo y aunque no tiene nada que ver con la soja, es la legumbre más rica en proteínas después de ésta. Estrella de la cocina india, depara platos sabrosos y fáciles de digerir. Si las legumbres pudieran tener crisis de identidad, ese sería el problema de la judía mungo.
¿Qué es la soja amarilla?
La Soja Amarilla, también conocida como Soja Blanca, es una planta que se siembra anualmente y se cosecha cuatro semanas después de la siembra, llegando a alcanzar los 80 cm. de altura. La Soja Amarilla o Soja Blanca es altamente nutritiva, rica en proteínas y en vitaminas A, B y C.
¿Cuántos tipos de salsa de soja existen?
Tipos de salsas de soja
- 1 – Salsa de soja oscura (Koikuchi Shoyu)
- 2 – Salsa de soja clara (Usukuchi shoyu)
- 3 – La tamari (Tamari shoyu)
- 4 – Salsa de soja de fermentación especial (Saishi Shikomi shoyu)
- 5 – Salsa de soja blanca (Shiro shoyu)
¿Cómo se le llama a la soya?
(L.) Glycine max, llamada popularmente soya o soja (en España, Argentina y Uruguay), es una especie de plantas de la familia Fabaceae, o familia de las leguminosas. Se cultiva por sus semillas, de contenido medio en aceite (véase planta oleaginosa) y alto de proteína.