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¿Qué pasa al mezclar agua con clara de huevo?
¿Qué sucede? La clara de huevo, transparente y casi líquida, se transforma en blanca y sólida dentro del agua hirviendo.
¿Cómo se hace el experimento del huevo que flota?
Vertemos agua en dos vasos. Introducimos un huevo en uno de los vasos y vemos como se hunde. En el segundo vaso, añadimos sal y removemos bien hasta que quede disuelta en el agua, e introducimos el otro huevo. En este caso, vemos como flota el huevo.
¿Cómo se llama al proceso de cocción del huevo?
A la coque (pasados por agua): 3 minutos, en agua hirviendo. Duros: 8 a 10 minutos, a partir del hervor. Mollets: 4 a 6 minutos, a partir del hervor. Pochés: 3 minutos, a hervor muy suave, en agua con vinagre.
¿Por qué el agua del huevo se encoja?
El agua del huevo tiende a salir de él, si hay un área de mayor concentración de soluto fuera del huevo. El agua que sale del huevo hace que éste se encoja. Si la solución tuviera una menor concentración de soluto, el huevo se hincharía.
¿Cómo preparar los huevos con agua y sal?
En el primer vaso pondremos solamente agua, en el segundo añadimos 1 cucharada y media de sal y al tercero añadiremos 4 cucharadas de sal. A continuación, mezclamos con una cuchara la solución en los vasos que contienen el agua y la sal. Y ponemos con mucho cuidado, los huevos dentro del agua. Un huevo por vaso.
¿Cómo funciona el experimento del huevo en agua salada?
En el experimento del Huevo en Agua Salada pudiste comprobar que el huevo colocado en agua salada flotó y el que estaba en agua del grifo no lo hizo. Debido a que el agua salada es más densa que el agua dulce, el huevo no se hunde como normalmente lo haría.
¿Cómo afecta el sal a la densidad del huevo?
Pero si añadimos sal, la mezcla de agua-sal tiene una mayor densidad y ejerce una fuerza sobre el huevo empujándolo hacia arriba. Al ir añadiendo más sal, la densidad de la mezcla de agua-sal sigue aumentando y si llega a ser más grande que la del huevo, este termina flotando en la superficie.