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¿Qué materiales sirven para inducción?
La respuesta a qué productos son aptos para cocinar con inducción es clara: cualquier producto que tenga base de hierro o acero ferromagnético. Entre estos utensilios, encontramos cazuelas para inducción, sartenes para inducción y ollas para cocinas de inducción, entre otros.
¿Como tiene que ser una sartén para inducción?
La sartenes de aluminio para inducción por su ligereza resultan muy manejables. Este material necesita una capa antiadherente para que los alimentos no se peguen y conserven todo su sabor y propiedades. Resultan de fácil limpieza y son aptas para el lavado en el lavavajillas.
¿Cómo funcionan las placas de inducción?
Las placas de inducción generan campos electromagnéticos que fluyen en una sola dirección, sólo al recipiente donde se cocina la comida sin calentar el cristal vitrocerámico. Por tanto, la inducción calienta rápido y al terminar no queda calor residual, es limpia, práctica y más eficiente que el resto de placas.
¿Cómo elegir una placa de inducción para tu cocina?
Existen placas de inducción que aprovechan además esta tecnología para adaptarse a las formas y tamaños de los recipientes, encendiendo solo las partes en contacto con ella. Así, podrás escoger para tu cocina una placa de inducción con una zona flexible que se adaptará a recipientes de distintos tamaños y formas.
¿Cuáles son las ventajas y desventajas de las placas de inducción?
Y además de ahorrar tiempo y energía, los cuidados y limpieza de las placas de inducción son más sencillos, porque los líquidos que puedan caer sobre la superficie no se queman con tanta rapidez como en las vitrocerámicas. Es decir, son todo ventajas.
¿Cuál es la diferencia entre una placa vitrocerámica y una placa de inducción?
Más práctica para limpiar y cómoda para cocinar. La diferencia más importante entre una placa vitrocerámica y de inducción, es que la vitrocerámica mantiene por más tiempo el calor después incluso de apagarla, con el consiguiente riesgo de quemarse sin darse cuenta.