Admin ¿Qué grupos funcionales se encuentran en todos los glúcidos?
Químicamente, los glúcidos se definen como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas (o en su defecto, sustancias cuya hidrólisis da lugar a estos compuestos), que denotan la presencia de estos grupos funcionales: el hidroxilo, que se presenta varias veces a lo largo de la cadena carbonatada, y un grupo carbonilo, que …
¿Que están compuestos los glúcidos?
Los glúcidos, también denominados azúcares, son compuestos químicos formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Su fórmula empírica es parecida a Cn H2n On , es decir (C H2 O)n . Por ello, se les suele llamar también hidratos de carbono o carbohidratos.
¿Cuál es la función de los monosacáridos?
¿Cuál es la función de los monosacáridos? Estos hidratos de carbonos simples que también se reconocen como glúcidos, azúcares o glucosa simple, tienen una fuente primordial de azúcar que es responsable de conceder energía a las célula s y al organismo.
¿Cuáles son los grupos sustituyentes de los monosacáridos?
Según el grupo sustituyentes, los monosacárido también se clasifica en: Aldosas y Cetosas. Los que son aldosa son los que tienen grupos aldehídos (–CHO). Ejemplo: La glucosa y la galactosa son Aldosas, por el motivo que tienen un grupo aldehído. Los que son cetosa son los que tienen grupos cetónicos (–CO).
¿Cuáles son los monosacáridos más abundantes?
Los más abundantes y de mayor importancia biológica son las triosas, pentosas y hexosas. Aquellos monosacáridos que tienen un grupo funcional aldehído (-CHO), localizado siempre en el C1, se denominan aldosas, y los que tienen un grupo cetona (-CO-), localizado siempre en el C2, se denominan cetosas.
¿Cuáles son los alimentos monosacáridos?
¿Cuáles son los alimentos monosacáridos? La glucosa es el compuesto más importante. Compuesta por 6 átomos de carbono, 12 de hidrógeno y 6 de oxígeno, se consigue en estado libre en frutas y miel. Se consigue en: