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¿Qué contiene citrato de sodio?
El citrato de sodio es la sal trisódica del citrato o también conocido como ácido cítrico, el cual es un componente común de las células del cuerpo humano, contiene 2 moléculas de agua cristalización. Se presenta como un sólido inodoro y cristaloso, que tiene un sabor fresco y salino.
¿Dónde se encuentra el citrato?
El citrato plasmático es endógeno, siendo sus fuentes principales el hueso y el metabolismo intermedio hepático y muscular. Sus niveles plasmáticos parecen ser bastante independientes de la dieta, porque una vez que se absorbe el citrato provenien- te de los alimentos es rápidamente metabolizado a nivel hepático.
¿Cómo actúa el citrato de sodio como anticoagulante?
El citrato de sodio se une al calcio (Ca++) presente en la sangre, provocando que desaparezcan los iones de calcio del plasma y evitando así la coagulación sanguínea.
¿Qué hace el citrato de sodio en la leche?
Los citrato son utilizado en una amplia gama de productos en la industria, en lácteos el citrato de sodio es utilizados en leche con chocolate con un efecto estabilizador de la acidez impartida por los aditivos agregados a la misma.
¿Qué alimentos contienen citrato?
Está presente, sobre todo, en los alimento de origen vegetal, mayormente en las verduras de hoja verde (acelgas, espinacas, alcachofas); en legumbres, los granos enteros, las verduras, las semillas y los frutos secos (almendras y semillas de calabaza).
¿Dónde se metaboliza el citrato?
El citrato sódico se metaboliza a bicarbonato en el hígado . El citrato trisódico es una molécula de citrato con 3 iones Na+ .
¿Cuáles son las propiedades del citrato de sodio?
Propiedades 1 Estado físico. Sólido blanco o incoloro cristalino. 2 Peso molecular 3 Punto de fusión 4 Solubilidad. Es muy soluble en agua: 42,5 g/100 mL a 25 ºC. 5 pH. Una solución acuosa al 5\% de citrato de sodio posee un pH entre 7,5 y 9,0, es decir, es ligeramente alcalina. 6 Propiedades químicas. 7 Otras propiedades.
¿Qué es el citrato de sodio dihidratado?
El citrato de sodio dihidratado es más estable al aire. Si se calienta el dihidrato, al llegar a 150 ºC se vuelve anhidro (sin agua). Al igual que el ácido cítrico, el citrato de sodio tiene sabor agrio. El citrato de sodio se obtiene usualmente añadiendo carbonato de sodio a una solución de ácido cítrico hasta que cesa la efervescencia.
¿Qué hacer si estás consumiendo citrato de sodio?
En ese sentido, si estás consumiendo citrato de sodio, lo mejor es tener un control médico con un especialista en la musculatura. La hipernatremia, o también llamado sodio elevado en la sangre, puede ser un gran efecto asociado con el citrato de sodio.
¿Qué es el citrato sódico?
El citrato sódico es la sal sódica del ácido cítrico. El ácido cítrico es un compuesto que se encuentra de forma natural en el cuerpo humeno porque forma parte de las rutas metabólicas. El citrato sódico tiene forma de polvo de color blanco o cristalino, es muy soluble en agua y prácticamente insoluble en alcohol.