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¿Qué bacterias hay en el hielo?
Se identificaron 31 especies de las cuales pseudomonas, estafilococos, bacillus y acinetobacter formaron los grupos más numerosos. Muchas de las bacterias encontradas en el hielo clasifican como patógenos humanos, lo que significa que pueden provocar infecciones.
¿Cómo se contamina el hielo?
Puede estar contaminado por bacterias que puedan entrar en contacto, productos químicos mal utilizados o contaminantes físicos como polvo o suciedad.
¿Qué sucede con una bacteria que se encuentra en el agua congelada?
La refrigeración ralentiza la reproductividad de los microorganismos, pero la congelación la paraliza, porque convierte el agua del alimento en hielo, lo que no permite “la navegación” de los patógenos. Y al mismo tiempo inhibe su crecimiento porque el frío no les gusta nada.
¿Cómo saber si los hielos tienen algo?
El hielo flota, porque el agua es más densa en estado líquido que en estado sólido. “Es una de las razones por las que flotan los icebergs”, recuerda Fernández. En definitiva, el hecho de que el hielo flote o no en una copa no depende de si el alcohol fue adulterado o no.
¿Qué pasa con los microorganismos en congelación?
Congelar los alimentos no mata directamente a las bacterias y los virus, solo los desactiva momentáneamente. Pero al descongelarse pueden volver a activarse, multiplicarse y por lo tanto producirnos enfermedades cuando los ingerimos.
¿Por qué el hielo se forma antes del congelador?
El motivo es el llamado efecto Mpemba, un fenómeno de la congelación gracias al cual el hielo se forma antes cuando la diferencia de temperatura entre el líquido y el congelador es muy alta. Lo ha estado investigando un equipo de la Universidad Carlos III de Madrid, la de Extremadura y la de Sevilla.
¿Por qué debemos poner hielo en nuestras bebidas?
En España, estamos acostumbrados a poner siempre hielo en nuestras bebidas para que estén más frescas.
¿Por qué el hielo es tan peligroso?
El hielo es mucho más peligroso de lo que piensas. Las máquinas de hielo suelen tener moho. Este problema se produce cuando los congeladores a menudo abren y se cierran, y en lugares húmedos se animan la reproducción de hongos y moho. Tanto así que en el 10\% del hielo hay moho.
¿Qué hacer en verano con el hielo?
En pleno verano el hielo se convierte en un elemento indispensable en tu casa. Cócteles, tinto de verano, un refresco bien frío… Nunca se sabe cuándo vas a necesitar tener un buen cubito a mano.