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¿Dónde se produce la oxidacion celular?
La oxidación celular es una reacción química provocada por la exposición de nuestro organismo al oxígeno. Es un proceso imprescindible para la supervivencia, pero también conlleva la formación de radicales libres, que son átomos desapareados con una gran capacidad de expansión en las células.
¿Qué es la oxidación de alimentos?
La oxidación es un proceso irreversible muy común en los aceites y grasas, así como en los alimentos que contienen estos componentes en su composición. El resultado de la oxidación son sabores y olores indeseables. Esta característica es popularmente conocida como «rancio» en comidas y bebidas.
¿Qué se debe la oxidación de los alimentos?
Los alimentos y, en especial, los frescos como frutas y verduras que no contienen conservantes artificiales se oxidan. La oxidación se produce por las enzimas llamadas polifenol oxidasa, que al entrar en contacto con el aire transforma los fenoles en quinonas.
¿Cuál es el proceso de la oxidación?
Reacción química que ocurre entre una sustancia oxidante y una sustancia reductora. Durante la reacción, la sustancia oxidante pierde electrones y la sustancia reductora gana electrones.
¿Qué es la oxidación en los alimentos?
La oxidación en los alimentos Se produce cuando el oxígeno presente en el aire entra en contacto con el alimento y al oxidarse este libera electrones, produciendo otra reacción simultánea capta los electrones liberados, reacción de reducción.
¿Cómo afecta el estrés oxidativo a las células?
Cuando la concentración de los radicales libres sobrepasa la concentración de los antioxidantes, las reacciones radicalarias en cadena se hacen presentes, dañando lípidos, carbohidratos, proteínas y ADN, lo que provoca un daño irreversible a la célula y la conduce a la muerte. A este proceso se le conoce como estrés oxidativo.
¿Qué es la oxidación rápida?
Oxidación rápida, que es la que tiene lugar cuando ha hecho acto de presencia la combustión, desprendiendo importantes niveles de calor. Suele producirse, de modo fundamental, en lo que son elementos que cuentan con hidrógeno o carbono.
¿Qué es la oxidación de la glucosa?
La oxidación de la glucosa es un proceso químico que proporciona energía para que un organismo lleve a cabo todas sus actividades requeridas. Durante este proceso, la glucosa, una simple molécula de azúcar obtenida de los alimentos, se descompone en dióxido de carbono y agua.