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¿Cómo se limpia la cocina de un restaurante?
Es importante usar siempre agua templada y aplicar el desengrasante con bayetas suaves de algodón que no arañen las superficies. Siempre sin frotar y aclarando bien los restos de jabón. Asimismo, es importante evitar usar detergentes abrasivos.
¿Cómo limpiar y desinfectar equipos de cocina?
MÉTODO 2: Desinfectar con cloro
- LAVA los utensilios como habitualmente lo haces.
- METE los utensilios limpios en la cacerola y llénala con agua de tal manera que el agua los cubra completamente.
- AGREGA 1 cda de cloro.
- DEJA reposar por 15 minutos.
- SACA los utensilios y seca con una toalla limpia o con papel absorbente.
¿Cómo limpiar el horno de la cocina industrial?
Utilizar vinagre blanco y bicarbonato de sodio Una fórmula para ayudar a la grasa a despegarse es utilizar una mezcla de vinagre blanco, bicarbonato de sodio y agua. Esto se puede poner en un vaporizador y aplicarlo contra las paredes del horno minutos antes de restregar con un estropajo.
¿Cómo limpiar una estufa industrial muy sucia?
Vinagre y bicarbonato: en un cubo con agua caliente, un chorrito de vinagre de vino y una cucharada de bicarbonato se introducen los quemadores. Al cabo de una hora, rascar con un estropajo. Jabón o polvos limpiadores: meter los quemadores durante 15 minutos en agua caliente.
¿Cómo limpiar el horno de convección?
Vierte 1/4 de taza de bicarbonato de sodio en un tazón pequeño y agrega suficiente agua para crear una pasta espesa. Aplica la plasta en cualquier área con comida o desechos restantes. Deja que el bicarbonato repose por 30 minutos y luego restriégalo con un cepillo de preferencia suave.
¿Por qué es importante la limpieza y desinfección en una cocina industrial?
Todas las zonas de la cocina, incluso las que no están en contacto con loos alimentos, deben permanecer limpias y libres de residuos La limpieza y desinfección en una cocina industrial forma parte de la seguridad alimentaria de los productos cocinados o manipulados en ella.
¿Cómo limpiar las áreas de cocción?
Para la limpieza de estas áreas es necesario el uso de detergentes alcalinos que permitan la eliminación de grasas requemadas, u otros residuos orgánicos sometidos a altas temperaturas, que provocan que se adhieran a la superficie de cocción y, con ello, la dificultad de su eliminación.
¿Cómo facilitar el correcto uso de las soluciones en las cocinas industriales?
Para facilitar el correcto uso de todas las soluciones en las cocinas industriales es necesario incorporar extractos de los planes de higiene dedicados a estas zonas, diseñados de forma muy visual y con poco texto para indicar el correcto uso y aplicación de cada uno de los productos.