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¿Cómo ablandar pan duro en el microondas?
En el microondas
- Humedece bien un trapo limpio y envuelve el pan que quieras ablandar.
- Introdúcelo en el microondas y caliéntalo durante 10 o 30 segundos a máxima potencia.
- Comprueba cada 10 segundos ya que el proceso es muy rápido y dependiendo del tamaño de la pieza tardarás más o menos.
¿Qué pasa cuando se calienta el pan?
Así pues, durante el amasado, como se ha utilizado agua fría, los granos de almidón permanecen intactos. Sin embargo, con el calor, la estructura del grano de almidón se resquebraja, se rompen las uniones entre sus moléculas y se abren resquicios por donde penetra el agua robándosela a la red exterior de proteínas.
¿Cuánto tiempo se tarda en calienta el pan en el microondas?
Calienta el pan entre 10-30 segundos. Pon el microondas a máxima potencia y calienta el pan en intervalos de 10 segundos, hasta obtener el resultado deseado. Recuerda que el tiempo empleado también depende de la potencia de tu microondas.
¿Cómo hacer pan duro en el microondas?
Lo único que hay que hacer es humedecer un paño de cocina en agua fría para cubrir el pan duro. Una vez envuelto, se trata de exprimir el paño para sacar toda la cantidad de agua posible. A continuación, se mete el pan en el microondas durante unos 10-20 segundos a una temperatura alta.
¿Por qué el pan se vuelve a calentar?
Sin embargo, si se vuelve a calentar, se rompen estos puentes de hidrógeno y el pan vuelve a ser crujiente. Asimismo, cuando el pan está mal cocido, la conservación en el refrigerador impide el movimiento de las moléculas de agua que están libres y el establecimiento de nuevos puentes.
¿Por qué las barras de pan se calentan más rápido?
Ese exceso de humedad que provoca que se endurezca y seque más rápidamente (debido a que se humedece con el vapor de agua del ambiente) es el mismo motivo por el que si ponemos una barra un rato dentro del horno y la calentamos obtendremos pan como si estuviera recién hecho.