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¿Qué otro nombre tiene el abadejo?
El abadejo, también llamado serreta, es un pez marino perteneciente a la familia del bacalao. En algunas zonas también se lo denomina, erróneamente, bacalao.
¿Qué tal es el abadejo?
Asimismo, el abadejo está recubierto por una piel muy fina que no precisa ser retirada a la hora de consumirlo. Su carne tiene una textura fina y blanda, y proporciona un sabor suave y delicado que lleva a muchos comensales a compararlo con la merluza. De hecho, hay quien lo llama su ‘pariente pobre’.
¿Dónde vive el abadejo?
El abadejo (Pollachius pollachius) es un pez marino de la familia gadidae que vive en las costas atlánticas europeas y que es bastante apreciado como pescado para la alimentación humana.
¿Qué pescado es el colin?
Colín de Alaska. Pez marino con manchas características en todo su cuerpo, esbelto, con una cabeza grande. La cabeza se compone de varios poros laterales, ojos grandes y una mandíbula inferior prominente que carece de barbillón.
¿Cuál es la diferencia entre el bacalao y el abadejo?
Su similitud con el bacalao hace que muchas veces sea vendido como tal, incluso en ciertas zonas el nombre de abadejo es considerado sinónimo de bacalao. En los países nórdicos se le somete a un proceso de secado, al igual que a otro pez similar de la misma familia, el carbonero ( Pollachius virens ); en ambos casos reciben el nombre de klippfisk.
¿Qué es el bacalao?
El bacalao, también conocido como bacalao del Atlántico o por su nombre científico, Gadus morhua, es un pescado de cuerpo esbelto, largo (puede llegar a medir 2 metros), mandíbula prominente y ojos pequeños. Es un tipo rudo: vive en aguas entre los 4ºC y 6ºC, en el océano Atlántico Norte, en el mar Del Norte, en el Báltico y en el Pacífico Norte.
¿Dónde se encuentra el abadejo?
La población del abadejo se encuentra en la región costera del Atlántico europeo, pasando por Noruega así como por Islandia. Incluyendo también al Golfo de Vizcaya. Cuando es más joven, el abadejo tiende a ser más social.
¿Cuál es el bacalao más afamado?
Naturalmente, hay bacalao europeo, hoy el más prestigioso; Ángel Muro decía en 1892 que «el más afamado y gustoso es el de Escocia». Hoy parece que Islandia, Noruega y las Feroe dominan el cotarro.