Admin ¿Dónde se encuentra el árbol de cacao?
El cacao se cultiva principalmente en África del Oeste, América Central, Sudamérica y Asia.
¿Dónde se puede cultivar cacao?
Regiones Donde Hay Biofabricas De Cacao: se encuentran ubicadas en los departamentos de Santander, Cesar, Magdalena, Antioquia, Tolima, Huila, Meta y Nariño.
¿Cuándo es la temporada de cacao?
Los granos o habas del cacao tienen la forma de las judías: dos partes y un germen rodeados de una envoltura rica en tanino. Su sabor en bruto es muy amargo y astringente. En algunas regiones, la recolección del cacao se lleva a cabo durante todo el año, aunque sobre todo entre los meses de mayo a diciembre.
¿Cuál es el origen del árbol de cacao?
El árbol de cacao tiene sus orígenes en América del Sur, en donde era parte importante de muchas culturas. Los granos de este árbol son convertidos en cacao, el que es componente básico del chocolate.
¿Dónde se cultiva el cacao?
Sin embargo, los granos de cacao son también cultivados en Sierra Leone, Nigeria, Togo, Cameroon, Gabon, Fernando Po, Santo Tomé, Guinea ecuatorial y el Congo. El cacao es cultivado en granjas pequeñas, pertenecientes y operadas por familias a lo largo de África occidental.
¿Cuándo se cosecha el cacao?
Recolección del cacao. 1. La cosecha se inicia cuando la mazorca está madura. Aunque la recolección del cacao se lleva a cabo durante todo el año, en algunas zonas se concentra en unos meses, como África occidental donde la cosecha principal tiene lugar entre septiembre y febrero. 2.
¿Cuál es el sabor del cacao?
Este cacao es generalmente de grano medio a grande (80 a 90 granos por 100 gramos), con un cotiledón de color entre marfil parduzco y castaño muy claro, con sabor de cacao dulce y un aroma delicado característico (Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Comercio y el Desarrollo, UNCTAD, 1991).