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¿Qué es el folato y dónde se encuentra?
El folato es una vitamina B que se encuentra naturalmente en los alimentos, como hortalizas de hojas verdes, frutas cítricas y frijoles. El ácido fólico es un folato artificial (sintético). Este se encuentra en suplementos y se le agrega a los alimentos fortificados.
¿Cómo se clasifica el ácido fólico?
El ácido fólico, folacina o ácido pteroilmonoglutámico (la forma aniónica se llama folato), conocido también como vitamina B9 o vitamina M, es una vitamina hidrosoluble del complejo de vitamina B, necesaria para la maduración de proteínas estructurales y hemoglobina (y por esto, transitivamente, de los glóbulos rojos …
¿Cuáles son las fuentes alimenticias adecuadas de folato?
Las principales fuentes alimentarias que más contribuyeron a la ingesta de folatos son los grupos de verduras y hortalizas, leche y productos lácteos y el grupo de las frutas, mientras la vitamina B12 fue principalmente aportada por los grupos de carne y derivados, leche y productos lácteos y pescados y mariscos.
¿Qué son los folatos y sus beneficios?
El folato (vitamina B-9) es importante en la formación de los glóbulos rojos y para el crecimiento y la función saludables de las células. Este nutriente es esencial durante el comienzo del embarazo para reducir el riesgo de defectos de nacimiento del cerebro y la espina dorsal.
¿Qué elementos componen el ácido fólico?
El ácido fólico es una vitamina hidrosoluble incluida en la serie conocida como complejo vitamínico B. El derivado activo de esta molécula es el ácido 5,6,7,8-tetrahidrofólico, denominado normalmente tetrahidrofolato, el cual actúa como coenzima transportando unidades activas de un átomo de carbono.
¿Qué alimentos contienen vitamina B9 y b12?
Fuentes alimenticias de ácido fólico o vitamina B 9
- Hortalizas de hojas verdes: como espinacas, grelos, coles, lechuga.
- En algunas frutas, como cítricos, melón o plátano.
- Legumbres (habas, frijoles, judías).
- Carne (sobre todo de hígado y riñones).
- Cereales integrales.
- Leche y huevos.
- Algunos frutos secos.
¿Qué enfermedades causa la falta de ácido fólico?
Algunos estudios han encontrado un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y de trombosis venosa profunda en las personas con falta de ácido fólico. Infertilidad (imposibilidad para tener hijos). Alteraciones psiquiátricas que pueden llegar a la demencia.
¿Cuáles son los beneficios del folato?
Trabaja junto con la vitamina B12 y la vitamina C para ayudar al cuerpo a descomponer, utilizar y crear nuevas proteínas Ayuda a producir ADN, el pilar fundamental del cuerpo humano, que transporta información genética La deficiencia de folato puede causar:
¿Qué es la deficiencia nutricional de folato?
Deficiencia de ácido fólico. La deficiencia nutricional de folato se trata con suplementos de ácido fólico por vía oral. Este tipo de deficiencia ya no es un problema en muchos países donde se fortifican los alimentos como el cereal y las pastas con ácido fólico.
¿Cuál es la cantidad recomendada de folato?
La cantidad diaria recomendada de folato para los adultos es de 400 microgramos (mcg). A las mujeres adultas que están planeando un embarazo o que podrían quedar embarazadas se les debe aconsejar que tomen de 400 a 1000 mcg de ácido fólico por día.
¿Cuáles son las frutas con alto contenido de folato?
Las frutas con alto contenido de folato incluyen naranjas, limones amarillos, plátanos, melones y fresas. La forma sintética del folato es el ácido fólico.