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¿Cómo se deben refrigerar las verduras?
En primer lugar, las frutas y las verduras deben colocarse en el lugar más templado del frigorífico, que es donde están los compartimentos o cajones inferiores. Además, según señalan desde la FEN, no es recomendable lavarlas antes de almacenarlas porque la humedad acelera el proceso de deterioro.
¿Cuál es la temperatura ideal para refrigerar las frutas y verduras?
Maduración, almacenamiento y refrigeración de los cítricos
| TABLA NO. 1 GUIA DE TEMPERATURAS Y HUMEDADES RECOMENDADAS PARA EL ALMACENAMIENTO DE ALGUNAS FRUTAS Y CITRICOS (Temperaturas en °C) | ||
|---|---|---|
| Producto | Temperatura (°C) | Humedad Relativa (\%) |
| Plátano coloreado | 13 a 16 | 85 – 90 |
| Plátano verde | 12 a 13 | 85 – 90 |
| Sandía | 5 a 10 | 85 – 90 |
¿Cómo conservar mejor las verduras?
Siempre mantén tu refrigerador a una temperatura general de entre 3 y 5 grados centígrados. Toma en cuenta que los espacios destinados para las frutas y verduras tienen una razón de ser. En ellos, la temperatura promedio es de 10 grados centígrados y ello permite que la comida de este tipo se conserve mejor.
¿Cómo conservar las verduras en el frigorífico?
En primer lugar, se cortan las hojas de los extremos para que no extraigan la humedad de la raíz. Después, se colocan las verduras en bolsas de plástico con agujeros, de modo que permitan que el aire circule dentro de la bolsa pero sin dejar que se pierda mucha humedad. Se pueden conservar en la parte baja del frigorífico hasta 2 semanas.
¿Por qué usar cámaras frigoríficas para frutas y hortalizas?
Ante esta situación lo más común es recurrir a cámaras frigoríficas para frutas y hortalizas. Las cámaras frigoríficas regulan la respiración de la fruta y la disminuyen para alargar su vida útil mediante depuradoras de dióxido de carbono, humidificadores, catalizadores, … además de evitar el ataque de microorganismos.
¿Por qué es importante la refrigeración de frutas y verduras?
La refrigeración de frutas y verduras supone una parte muy importante de la industria del frío ya que son alimentos muy perecederos. Para conservar su eficacia nutricional es esencial tener una correcta instalación frigorífica.
¿Por qué es importante la conservación frigorífica de fruta y hortalizas?
Conservación Frigorífica de Frutas y Hortalizas: Por qué es importante para nuestra salud? Para mantener la fruta y las hortalizas en buenas condiciones de modo que no sean perjudiciales para la salud es muy importante someterlas a un proceso de conservación.