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¿Qué tipo de raíz es el repollo?
El repollo es una hortaliza que puede consumirse cruda, en ensaladas o cocida. Posee bajas calorías, pero es rica en vitaminas A, C, tiamina, riboflavina y niacina. Características morfológicas: Es una planta perenne cultivada como anual, de tallo corto y raíz pivotante, profunda y gruesa pero no dominante.
¿Qué parte de la planta es el repollo?
Repollo. La cabeza del repollo corresponde a un tallo corto engrosado que sostiene un gran número de hojas no desplegadas, descansando una sobre otra y que forman un conjunto más o menos apretado, que encierra la yema terminal y las hojas más jóvenes.
¿Cuáles son las propiedades de la col?
Propiedades de la col. Las gran familia de las coles está formada por las variedades de la Brassica oleracea, una planta de la familia de las crucíferas. El brócoli, el repollo, la col de Bruselas, la coliflor, la berza, son todas variedades de col. En algunos casos se consumen las hojas, como la berza o el repollo, en otras las flores,
¿Cuál es la diferencia entre col y repollo?
Su consumo todavía está poco extendido en España. Se suele consumir cocido o al vapor, aunque también se puede utilizar como verdura cruda. Bajo este nombre se engloban las variedades de col que, a diferencia del repollo, no forman cabezas cerradas.
¿Cuál es el color de la col morada?
Presenta un color verde azulado, que puede ser también casi blanco si se recolectan tempranamente, y un sabor y textura similar a la col blanca. La característica col morada tiene una forma redondeada y hojas lisas igual que la blanca, pero sus hojas son de un morado intenso. Su sabor es algo dulzón.
¿Cuáles son los nutrientes de la col?
Niacina (vit. B 3) Ácido pantoténico (vit. B 5) \% de la cantidad diaria recomendada para adultos. Fuente: Col en la base de datos de nutrientes de USDA. o col cerrada, es una planta comestible de la familia de las Brasicáceas, y una herbácea bienal, cultivada como anual, cuyas hojas lisas forman un característico cogollo compacto.