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¿Qué tipo de lipidos son los triglicéridos?
Los triglicéridos son un tipo de grasa (lípidos) que se encuentran en la sangre. Cuando comes, el cuerpo convierte todas las calorías que no necesites usar de inmediato en triglicéridos. Los triglicéridos se almacenan en las células grasas.
¿Cómo se constituye un triglicérido?
Son ésteres que se forman a partir del glicerol (cadena hidrocarbonada con tres grupos funcionales hidroxilo) y ácidos carboxílicos de cadena larga (ácidos grasos) como el ácido esteárico (con grupo funcional carboxilo).
¿Cuál es la diferencia entre los acidos grasos saturados e insaturados?
Los ácidos grasos son saturados cuando no poseen enlaces dobles, son flexibles y sólidos a temperatura ambiente. Los Insaturados o poliinsaturados si en la cadena hay dobles o triples enlaces, rígidos a nivel del doble enlace siendo líquidos aceitosos.
¿Cómo se clasifican de los lípidos?
Hay de dos tipos: a) Lípidos simples: Acilglicéridos (monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos) y b) Lípidos complejos (fosfoglicéridos, esfingolípidos y ceras). Lípidos insaponificables: no contienen ácidos grasos, por ello, no pueden formar jabones, por ejemplo los terpenos, esteroides y los eicosanoides.
¿Cuál es la estructura química de los triglicéridos?
Estructura química Los triglicéridos son químicamente tri ésteres de ácidos grasos y glicerol. Los triglicéridos se forman combinando glicerol con tres moléculas de ácidos grasos. Los alcoholes tienen un grupo hidroxilo (HO–).
¿Cuál es el nivel óptimo de triglicéridos?
Los niveles de triglicéridos permanecen temporalmente más altos durante un período después de comer. La American Heart Association recomienda un nivel óptimo de triglicéridos de 100 mg/dL (1.1 mmol/L) o inferior para mejorar la salud del corazón.
¿Dónde se produce la síntesis de triglicéridos?
La síntesis de triglicéridos tiene lugar en el retículo endoplásmico de casi todas las células del organismo, pero es en el hígado, en particular en sus células parenquimatosas, los hepatocitos, y en el tejido adiposo ( adipocitos) donde este proceso es más activo y de mayor relevancia metabólica.
¿Cuáles son los triglicéridos que pueden combinar 3 ácidos grasos iguales o diferentes en?
Pero como ya hemos comentado que existen multitud de ácidos grasos, también existen, por tanto, multitud de triglicéridos que pueden combinar 3 ácidos grasos iguales o diferentes en la misma molécula. Y así llegamos, por ejemplo, a la mantequilla o al aceite de oliva.