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¿Qué tipo de enzima es la fructosa?
Cuando la fructosa entra en la célula puede ser fosforilada por dos enzimas diferentes: las hexoquinasas o las fructoquinasas. Las hexoquinasas son las responsables de las síntesis de Fructosa 6-fosfato en el músculo. En cambio, las fructoquinasas se encargan del producir fructosa 1-fostato en el hígado.
¿Qué es la fructosa resumen?
La fructosa, un azúcar natural que se encuentra en muchas frutas, se consume en cantidades significativas en las dietas occidentales. En cantidades iguales, es más dulce que la glucosa o la sacarosa y, por lo tanto, se usa comúnmente como edulcorante.
¿Cuál es la función de fructosa?
La fructosa se digiere en el hígado para producir principalmente glucosa (~ 50\%) y pequeñas cantidades de glucógeno (> 17\%), lactato (~ 25\%) y una pequeña cantidad de ácidos grasos. La glucosa viaja a través del torrente sanguíneo a todos los órganos y músculos, donde se transforma en energía.
¿Por qué es importante la fructosa?
La fructosa ha sido el endulzante favorito de diabéticos durante décadas, contribuyendo al cuerpo con la misma cantidad de energía que la glucosa. Sin embargo, la fructosa también se utiliza para la creación de siropes y jarabes que podemos encontrar en refrescos industriales y otros productos precocinados.
¿Cuáles son los productos de la fructosa?
Los productos de la fructosa pueden entrar en la glucólisis y producir piruvato e, indirectamente, triglicéridos La fructosa 1-fosfato produce Gliceraldehido y Dihidroxiacetona-fosfato (DHAP) por medio de la acción de una aldolasa.
¿Cuál es la estructura química de la fructosa?
Estructura química de la fructosa La molécula de fructosa se caracteriza por poseer un grupo carbonilo en el segundo carbono de una cadena de seis, por lo que se describe como una cetona y hexosa o cetohexosa.
¿Dónde se absorbe la fructosa?
Como el ciclopentano de fructosa se parece al compuesto furano, también se le denomina fructofuranosa. La fructosa es absorbida en el intestino delgado y pasa a la vena porta.
¿Cuál es la diferencia entre la fructosa y la sacarosa?
La fructosa es el carbohidrato natural más dulce y es 1.2-1.8 veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa). El metabolismo de la fructosa no requiere insulina y tiene un bajo impacto en los niveles de glucosa en sangre. Hay muchos tipos diferentes de azúcares, algunos de los cuales son más comunes que otros.