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¿Qué tal salen los sartenes de hierro fundido?
Su poder antiadherente, si bien no tiene ningún revestimiento industrial, las sartenes de hierro fundido utilizadas correctamente son perfectamente antiadherentes. Su durabilidad: Haciendo una pequeña inversión y un correcto mantenimiento, las sartenes de hierro fundido se amortizan con mucha facilidad.
¿Cuál es el mejor aceite para curar sartén de hierro?
Lo que más se usa para curar este tipo de sartenes es la manteca vegetal o el aceite de canola.
¿Cómo cuidar una sartén de hierro fundido?
Foto: Pixabay. Una sartén de hierro fundido bien curada requiere tiempo, paciencia y cuidado. Sin embargo, no significa que tengas que encargarte de ésta como si fuera un recién nacido o arroparla todas las noches. El hierro fundido es un material resistente y versátil que es excepcional para conducir calor, pero requiere cierto mantenimiento.
¿Cuál es la diferencia entre sartenes de hierro fundido y moldeadas?
Sartenes de hierro ¿moldeadas o de hierro fundido? Cuando hablamos de sartenes de hierro hemos de diferenciar entre dos tipos: las de hierro fundido y las moldeadas, creadas a partir de matrices con láminas de acero. Podéis ver los vídeos de los procesos de fabricación de estas sartenes de hierro para notar la diferencia.
¿Cuáles son las mejores sartenes de hierro?
En España se distribuyen las dos marcas más reputadas de sartenes de hierro: la estadounidense Lodge y la francesa De Buyer. Las hay, también, de otras marcas menos conocidas, más baratas, pero de peor calidad, y teniendo en cuanta que los mejores modelos suelen rondar los 30 euros, recomendamos ceñirse a estas dos reputadas casas.
¿Por qué las sartenes de hierro fundido se vuelven negras?
La base, que se volverá negra con el uso, también es un factor que sorprende a quienes trabajan con las sartenes de hierro fundido por primera vez y se puede volver una obsesión el tenerla bien limpia. Las sartenes de hierro fundido están presentes en todos los fogones profesionales.