Admin Tabla de contenido
- 1 ¿Qué sucede cuando se trata de mezclar agua y aceite teniendo en cuenta los conceptos trabajados por qué no se mezclan?
- 2 ¿Qué pasa cuando se mezcla el agua con el aceite en el motor?
- 3 ¿Cuál es la diferencia entre la actividad del agua y las mediciones del contenido de agua?
- 4 ¿Cómo se relaciona el agua con los alimentos?
¿Qué sucede cuando se trata de mezclar agua y aceite teniendo en cuenta los conceptos trabajados por qué no se mezclan?
El aceite se va a la superficie del agua. Esto se debe a que el aceite es una sustancia no polar y tiene una densidad más pequeña y las partículas del agua no permiten que las partículas del aceite entre en ella, por ello vemos como se marca con claridad el límite entre el aceite y el agua.
¿Qué pasa cuando se mezcla el agua con el aceite en el motor?
El resultado será la formación de espuma reduciendo drásticamente las propiedades de lubricación del aceite; esto puede causar daños graves – el aceite será desnaturalizado – y no se enfriará eficazmente, poniendo en peligro las superficies internas del motor.
¿Cuál es la diferencia entre el fermento líquido y la esponja?
El proceso de esponja es similar al proceso del fermento líquido por lo tanto requiere los mismos cuidados y los mismos cálculos. Lo que diferencia uno del otro, es la hidratación de la masa ya que la esponja sólo utiliza alrededor del 60\% al 63\% de agua.
¿Qué es la eliminación parcial de agua en el producto alimenticio?
El más obvio es la eliminación parcial de agua en el producto alimenticio usando una variedad de operaciones o procesos unitarios. La concentración de agua también puede reducirse mediante la adición de otras sustancias, incluida la sal y el azúcar.
¿Cuál es la diferencia entre la actividad del agua y las mediciones del contenido de agua?
A menudo hay confusión entre la actividad del agua y las mediciones del contenido de agua. En muchos sectores, el contenido de agua se usa para controlar la cantidad de agua presente en un producto por razones cuantitativas.
¿Cómo se relaciona el agua con los alimentos?
Para entender esto más completamente, debemos reconocer que gran parte del agua en los alimentos está unida al agua, es decir, está unida a los iones como agua de hidratación, o está unida a las superficies de las moléculas grandes o las estructuras celulares.