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¿Qué son los Flobafenos?
Los flobafenos, son taninos condensados de alto peso molecular, procedentes de la unión de varias moléculas de naringenina y eriodictiol unidas por el anillo central. Están oxidados y son difícilmente solubles.
¿Qué planta produce el tanino?
El tanino está presente en la madera, tallos, cortezas, hojas, raíces y frutos de cualquier especie vegetal. Sin embargo, en algunas plantas la concentración es mayor. De hecho, los árboles más utilizados para la extracción del tanino son: el Castaño, el Quebracho, la Tara y las Nueces de Agallas.
¿Qué plantas contienen más taninos?
¿Cuáles alimentos tienen taninos?
Alimentos ricos en taninos
- Podemos encontrarlos en el vino, el café y el té (negro y verde). En el té, los taninos aumentan su concentración cuando lo dejamos reposar.
- En hojas verdes como son las espinacas.
- En frutas como el membrillo, la granada, el caqui, la manzana, uvas.
- El chocolate negro.
- Frutos secos. (
¿Cuáles son las propiedades de los taninos?
Así como son constituyentes fundamentales en la fisiología de muchas plantas, protegiéndolas de situaciones riesgosas fisícas y biológicas, los taninos también tienen importantes propiedades “nutracéuticas”.
¿Dónde se encuentran los taninos?
Los taninos son sustancias naturales que se encuentran en el mundo vegetal: en la madera, la corteza, rizomas, raíces y frutas. Son parte de la familia de los polifenoles, un término del cual, a lo mejor, ya has oído hablar.
¿Cuáles son los alimentos con taninos?
Podemos encontrar taninos en el vino tinto, las uvas, el té, el café, las espinacas, la granada, membrillo o manzana. En ésta última, los taninos se presentan cuando la pulpa rallada de la misma se oxida tras sacarle la cáscara, y así, es como se debe consumir en casos de diarrea.
¿Cuál es la importancia de los taninos en los bosques?
Pero los taninos también protegen a las plantas de la codicia del Hombre, que con demasiada frecuencia destruye los bosques para dar espacio al cultivo intensivo, como es el caso de los cultivos de soja. Sin embargo, la posibilidad de la extracción del tanino le ha dado a los bosques una relevancia económica importante.