Admin Tabla de contenido
- 1 ¿Qué son las toxinas biológicas?
- 2 ¿Cómo evitar las toxinas en los alimentos?
- 3 ¿Qué son las toxinas y cómo eliminarlas?
- 4 ¿Cuáles son las principales toxinas naturales y en qué alimentos se encuentran?
- 5 ¿Cuáles son las toxinas que afectan a las plantas?
- 6 ¿Cuáles son las fuentes de toxinas naturales?
¿Qué son las toxinas biológicas?
Sustancias químicas específicas, caracterizables, venenosas, a menudo PROTEINAS, con propiedades biológicas específicas, entre las que se incluyen la inmunogenicidad producida por microbios, plantas superiores (PLANTAS TÓXICAS)o ANIMALES.
¿Cómo evitar las toxinas en los alimentos?
Su prevención pasa por someter los alimentos a un proceso de cocción cuidadoso en el que se cocine bien toda la pieza, de forma especial el centro; evitar el consumo de leche cruda, es decir, no pasteurizada, o agua no potable; y desinfectar los vegetales que vayan a consumirse crudos.
¿Qué es una toxina ejemplo?
Una toxina es toda sustancia venenosa de origen microbiano (bacterias u otras plantas o animales diminutos), vegetal o químico sintético que reacciona con componentes celulares específicos para matar células, alterar el crecimiento o desarrollo o destruir el organismo.
¿Qué son las toxinas y cómo eliminarlas?
Las toxinas son sustancias dañinas para el organismo, que nuestro cuerpo elimina de manera natural, a través del hígado, los riñones, los pulmones, el sistema linfático y la piel.
¿Cuáles son las principales toxinas naturales y en qué alimentos se encuentran?
¿Cuáles son las principales toxinas naturales y en qué alimentos se encuentran? Biotoxinas acuáticas: pescados y mariscos; Glucósidos cianogénicos: Yuca, sorgo, frutas de hueso, raíces de bambú y almendras; Furocumarinas: zanahoria, perejil, apio y a árboles cítricos; Lecitinas: habas y alubias secas
¿Cómo se producen las toxinas?
¿Cómo se producen? Algunas toxinas son producidas por las plantas como un mecanismo de defensa natural contra depredadores, insectos o microorganismos, o como consecuencia de la infestación con microorganismos, como los hongos, en respuesta al estrés climático (como la sequía, humedad y/o temperatura extrema).
¿Cuáles son las toxinas que afectan a las plantas?
Furocumarinas: zanahoria, perejil, apio y a árboles cítricos Micotoxinas: cereales, leguminosas, especias, frutos secos, frutas y hortalizas ( ficha micotoxina OMS) Solanina y chaconina: afecta a todas las plantas solanáceas, tales como tomates, patatas, berenjenas, calabacín, calabaza
¿Cuáles son las fuentes de toxinas naturales?
Otras fuentes de toxinas naturales son las algas microscópicas y el plancton presentes en los océanos o en los lagos, que producen compuestos químicos, que no son tóxicos para los peces o mariscos que se alimentan de dichas algas o plancton productores de toxinas.