Admin Tabla de contenido
- 1 ¿Qué significa la constante de Langmuir?
- 2 ¿Qué son las isotermas de adsorción y desorción?
- 3 ¿Qué significa la adsorción de gases sobre líquidos?
- 4 ¿Qué es un isoterma y para qué sirve?
- 5 ¿Cuál es la importancia de las isotermas de adsorción y desorción?
- 6 ¿Cómo se determinan las isotermas?
- 7 ¿Qué establece el isoterma de Langmuir y el de Freundlich?
- 8 ¿Qué es el exceso superficial?
- 9 ¿Qué son los fenómenos superficiales e importancia?
- 10 ¿Qué es el grado de adsorción?
- 11 ¿Cuáles son los inconvenientes del modelo de Langmuir?
¿Qué significa la constante de Langmuir?
La ecuación de Langmuir o isoterma de Langmuir o ecuación de adsorción de Langmuir relaciona la adsorción de moléculas en una superficie sólida con la presión de gas o concentración de un medio que se encuentre encima de la superficie sólida a una temperatura constante.
¿Qué es la isoterma de equilibrio?
Una isoterma de adsorción (también llamada isoterma de sorción) describe el equilibrio de la adsorción de un material en una superficie (de modo más general sobre una superficie límite) a temperatura constante.
¿Qué son las isotermas de adsorción y desorción?
Esta relación entre la aw y el CHE, a una temperatura constante, es llamada isoterma de sorción de vapor de agua, que hace referencia a procesos de desorción (deshidratación) o de adsorción (hidratación o rehidratación).
¿Cómo hacer una isoterma?
Para construir la isoterma de sorción del agua de un alimento, las técnicas más empleadas son las gravimétricas, basadas en la determinación del contenido en humedad de la muestra después de que ésta ha alcanzado el equilibrio con un aire de humedad relativa conocida.
¿Qué significa la adsorción de gases sobre líquidos?
La adsorción es la adhesión de átomos, iones o moléculas de un gas, líquido o sólido disuelto a una superficie. Este proceso crea una película de adsorbato en la superficie del adsorbente. El término sorción engloba ambos procesos, mientras que desorción es lo contrario.
¿Qué es Quimisorcion y fisisorción?
A diferencia de la fisisorción donde las fuerzas de interacción adsorbato-adsorbente son débiles, en quimisorción se forman enlaces químicos entre las moléculas de adsorbato y localizaciones específicas de la superficie del adsorbente, también llamadas sitios actívos.
¿Qué es un isoterma y para qué sirve?
Las isotermas son líneas con la misma temperatura que garantizan no tener condensaciones en las claraboyas o los lucernarios de las cubiertas ya que tienen un valor constante de temperatura.
¿Qué es una isoterma y su función?
La isoterma es la línea que une los vértices, en un plano cartográfico, que presentan las mismas temperaturas en la unidad de tiempo considerada.
¿Cuál es la importancia de las isotermas de adsorción y desorción?
Las isotermas son importantes para el análisis y diseño de varios procesos de transformación de alimentos, tales como secado, mezcla y envasado de los mismos. Además son importantes para predecir los cambios en la estabilidad de los alimentos y en la elección del material de empaque adecuado [31].
¿Cómo se clasifican los isotermas de adsorción?
Brunauer clasificó las isotermas de adsorción de gases sobre sólidos en cinco tipos: I, II, III, IV y V. Cada una de ellas corresponde a un comportamiento de adsorción bien definido.
¿Cómo se determinan las isotermas?
Las isotermas obtenidas a los diferentes valores de pH, de 3 a 11, se ajustan al modelo de Langmuir, y se determinan para cada una los valores de cantidad máxima adsorbida que se encuentra entre 96,2 y 46,4 mgg-1 y la constante KL con valores entre 0,422 y 0,965 Lmg-1.
¿Qué es isoterma en alimentos?
La isoterma de un producto relaciona gráficamente, a una temperatura constante, el contenido en humedad de equilibrio de un producto con la actividad termodinámica del agua del mismo, ya que en el equilibrio, este último parámetro es igual a la humedad relativa del aire que rodea al producto.
¿Qué establece el isoterma de Langmuir y el de Freundlich?
La isoterma de adsorción de Langmuir describe cuantitativamente el depósito de una gran capa de moléculas sobre una superficie adsorbente como una función de la concentración del material adsorbido en el líquido con el que está en contacto. Dicho de otra forma, también puede definirse como una deposición bi-capa.
¿Cómo se construye una isoterma?
¿Qué es el exceso superficial?
Concentración de exceso superficial, Γ, definida como la cantidad de exceso de superficie por unidad de área, donde A es para el área superficial y nσ es la cantidad de componente adsorbida en la GDS.
¿Qué es la constante de Freundlich?
La isoterma de Freundlich describe la adsorción sobre una superficie energéticamente heterogénea; en el modelo propuesto aparecen constantes que relacionan la capacidad de adsorción multicapas y la intensidad de la adsorción.
¿Qué son los fenómenos superficiales e importancia?
Se denominan fenómenos superficiales a los fenómenos físicos en los que intervienen fundamentalmente las moléculas que se encuentran en la superficie de separación entre dos medios no miscibles. En particular, estos medios se presentan en la práctica cómo un líquido puro y su vapor.
¿Qué es la superficie en quimica?
Se entiende por superficie la capa atómica más externa de un cuerpo sólido o líquido. La caracterización física de una superficie se consigue, al igual que en un sólido, describiendo la identidad, concentración y estructura geométrica de las especies químicas que la componen.
¿Qué es el grado de adsorción?
La adsorción es un fenómeno fisicoquímico de gran importancia, en particular en los procesos químicos que son acelerados por la presencia de catalizadores cuyo estado de agregación es distinto al de los reactivos. Existen diferentes modelos para caracterizar la adsorción de un fluido sobre una superficie sólida.
¿Qué es la ecuación de Langmuir?
La ecuación de Langmuir o isoterma de Langmuir o ecuación de adsorción de Langmuir relaciona la adsorción de moléculas en una superficie sólida con la presión de gas o concentración de un medio que se encuentre encima de la superficie sólida a una temperatura constante. Es una ecuación mucho más exacta para las isotermas de adsorcion del tipo 1.
¿Cuáles son los inconvenientes del modelo de Langmuir?
Entre los inconvenientes del modelo de Langmuir se encuentra asumir que el calor de adsorción es independiente del grado de recubrimiento además de asumir que la adsorción se limita a la formación de una monocapa (superficie homogénea).
¿Cuáles fueron las características del trabajo de Langmuir?
El trabajo de Langmuir se distinguió por la búsqueda de aplicaciones prácticas, mostrando preferencia por experimentos sencillos con los cuales fuera posible el desarrollo de conceptos que permitieran extender el análisis teórico, como es el caso de la isoterma que lleva su nombre, motivo de este artículo.