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¿Qué pasa si te comes una bellota?
Las bellotas contienen muchos taninos, responsables de su sabor amargo y astringente o áspero. Los taninos tienen propiedades para disminuir el colesterol y el azúcar. Sin embargo, en exceso son muy indigestos, pueden producir irritaciones digestivas y vómitos.
¿Cómo se comen las bellotas de roble?
El fruto del Quercus, la bellota, era utilizado por personas nativas como un alimento substancial. Para que la bellota sea comestible, se le deben de remover los taninos llevando a cabo el proceso al que se le llama lavado o blanqueado.
¿Cómo se pueden consumir las bellotas?
Tienen un sabor a nuez dulce y tánico que combina con muchas recetas. Por ejemplo, tostadas con sal, asadas al horno, en guisos, etc. Un modo muy popular de utilizar la bellota es en forma de harina de bellota, que se añade a los panes, galletas,etc.
¿Qué bellotas se pueden comer?
Todos los tipos de bellota son comestibles para el ser humano, independientemente de su grado de amargor, siempre que se eliminen o neutralicen los taninos. Cuando alguien piensa en el consumo de bellotas lo normal es pensar en las de encina (Q. ilex subsp. ballota).
¿Qué dan las bellotas?
La bellota (del árabe ballūta, encina) o lande es un fruto característico de las especies del género Quercus (fam. Fagaceae). Dentro de este género, hay numerosas especies arbóreas que dan bellotas como el roble, la encina, el alcornoque, el quejigo y el melojo. Esos frutos son los preferidos para las ardillas.
¿Cómo quitar el amargor a las bellotas?
Hervir las bellotas durante unos 20 minutos en abundante agua, hasta que estén blandas y sin amargor. El líquido resultante es un excelente antiséptico (aplicar, frío, sobre heridas, cortes,etc.) Pasado este proceso de triturado, remojo largo y hervido, las bellotas ya se pueden utilizar en las recetas.
¿Cómo se llama el árbol de las bellotas?
quercus
La bellota es un fruto que pertenece a árboles de la especie quercus, propios de los climas mediterráneos, entre los que se encuentran las encinas, los robles, los alcornoques y los quejigos. En el caso de la encina, ésta a su vez se puede dividir en dos subespecies: la rotundifolia y la ilex.