Admin ¿Qué pasa si se congela y descongela la carne?
«Los alimentos descongelados total o parcialmente pueden volver a congelarse de forma segura siempre que aún contengan cristales de hielo o no hayan superado los 4,4 grados Celsius. El recongelado puede afectar a la calidad de los alimentos, pero su consumo seguirá siendo seguro».
¿Por qué no es recomendable descongelar los alimentos por medio de un chorro de agua?
Descongelar los alimentos con agua fría tampoco implica ningún riesgo. Según la Aecosan, lo ideal es un chorro de agua fría cayendo durante algún tiempo sobre la comida, que deberá estar aislada en un envase de plástico, de tal forma que los microorganismos no puedan introducirse en ella.
¿Se puede congelar de nuevo la carne descongelada?
Sí se puede congelar de nuevo la carne descongelada que haya sido cocinada a altas temperaturas, pues el calor destruye los gérmenes que causan el deterioro de la carne y podremos congelarla de nuevo sin riesgos. Así que ya sabéis, si se descongela carne, hay que cocinarla. ¿Cuánto tiempo aguanta la carne en el congelador?
¿Cómo descongelar la carne en el refrigerador?
No descongele la carne sobre la mesada de la cocina ni la deje fuera del refrigerador por más de dos horas. En el verano, reduzca este tiempo a una hora. No descongele la carne en agua caliente. Si la temperatura del refrigerador es de entre 34°F y 40°F, la carne podrá descongelarse allí sin riesgo alguno.
¿Por qué es importante la carne congelada?
La carne contiene muchas proteínas y está formada por una gran cantidad de agua, esto hace que las bacterias puedan contaminarla fácilmente, y responde al porqué de la importancia de la carne congelada. Cuando compramos carne, debemos tener en cuenta que se debe cocinar en las 72 horas posteriores a la compra.
¿Cuánto TIEMPO DURA la carne en el congelador?
Cabe destacar también, que depende de la calidad del propio congelador. Carnes magras (ternera, pollo o pavo). Llegan a aguantar en el congelador entre 6 y 12 meses. Carnes grasas (chuletas de cerdo).