Admin ¿Qué pasa si dejo el vino en la nevera?
Así que por norma ningún vino irá a la nevera si lo podemos evitar, ya que el cambio brusco desde la temperatura ambiente al frío seco de la nevera le hará perder muchos matices y creará precipitaciones de compuestos. Ahora bien, la excepción dependerá del precio y calidad del vino, así como del tipo.
¿Qué vinos se deben refrigerar?
Temperatura ideal de el vino
| Tipo de vino | Temperatura ideal |
|---|---|
| Vino espumoso (cava, champán, de aguja…) | 7 °C |
| Vino blanco dulce (Pedro Ximénez, moscatel) | 8 °C |
| Vino tinto joven | 9 °C |
| Vino blanco joven seco | 10 °C |
¿Dónde se guarda el vino después de abierto?
Guarda la botella en el refrigerador (y parada) Lo mejor es siempre dejar la botella en el refrigerador. El frío ayuda a que cualquier reacción química (como la oxidación) demore más tiempo en suceder.
¿Cuándo poner vino en la nevera?
Ahora bien, la excepción dependerá del precio y calidad del vino, así como del tipo. Blancos y rosados muy jóvenes y de poca complicación pueden ponerse en la nevera horas o días antes, si luego los abrimos y los dejamos coger temperatura.
¿Cómo conservar el vino tinto?
Tradicionalmente, se ha guardado el vino tinto a temperatura ambiente, lo que se consideraba la mejor solución para disfrutarlo al máximo. Sin embargo, Robinson, defiende que en realidad nos hemos equivocado y que el vino tinto debe almacenarse, bien cerrado, en la nevera.
¿Es incorrecto almacenar botellas de vino blanco sin abrir en la nevera?
Curiosamente, también es habitual cometer el error de almacenar las botellas de vino blanco sin abrir en la nevera durante mucho tiempo, algo que a juicio de Robinson es incorrecto. Ella considera que el blanco debe enfriarse sólo en el momento de ser consumido y durante poco tiempo.
¿Por qué no deben enfriar el vino blanco durante mucho tiempo?
La experta alerta a los consumidores de que no deben enfriar el vino blanco durante mucho tiempo, afirmando que ciertos vinos no responden bien al ser almacenados en condiciones muy frías. Según explica en su publicación: «Es bueno tener un champán muy frío, o un blanco de cuerpo ligero.