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¿Qué pasa cuando una proteína se desnaturaliza?
La desnaturalización provoca diversos efectos en la proteína: cambios en las propiedades hidrodinámicas de la proteína: aumenta la viscosidad y disminuye el coeficiente de difusión. una drástica disminución de su solubilidad, ya que los residuos hidrofóbicos del interior aparecen en la superficie.
¿Cómo influye la carga en el desplazamiento de las proteínas?
Cada proteína migrará más o menos en función de su carga (que también determina hacia qué polo se dirigirá la proteína, ánodo (+) o cátodo (-) y su tamaño. A mayor carga y menor tamaño, más velocidad de migración.
¿Qué es la estructura primaria de las proteínas?
Estructura de las proteínas Todas las proteínas poseen una misma estructura química central, que consiste en una cadena lineal de aminoácidos. Lo que hace distinta a una proteína de otra es la secuencia de aminoácidos de que está hecha, a tal secuencia se conoce como estructura primaria de la proteína.
¿Cómo se comportan las proteínas?
Por otro lado, las proteínas se comportan como polianiones, cuyas cargas están neutralizadas por iones Na+o K+(Figura inferior izquierda). Las membranas biológicas son permeables a estos iones y a sus contraiones, con lo cual su concentración a ambos lados de la membrana se equilibra.
¿Cuáles son las fuerzas que estabilizan la estructura terciaria de una proteína?
Las fuerzas que estabilizan la estructura terciaria de una proteína se establecen entre las distintas cadenas laterales de los aminoácidos que la componen. Los enlaces propios de la estructura terciaria pueden ser de dos tipos: covalentes y no covalentes. Los enlaces covalentes pueden deberse a (1) la formación de un puente
¿Cuáles son las características de las proteínas?
Bibliografía …………………………………………………………………………………………….. 31 . 1. Estructura y Propiedades de las Proteínas . 1. Introducción . Las proteínas son biomoléculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.