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¿Qué parte de la enzima es responsable de su especificidad de sustrato?
Unión de la enzima con el sustrato La molécula o moléculas a modificar se sitúan en una región concreta de la enzima denomina- da centro o sitio activo. Esta zona de la enzima es responsable de las dos propiedades bási- cas de la molécula: la especificidad y la acción catalizadora de la proteína.
¿Qué determina la especificidad de las enzimas?
La especificidad enzimática se debe a la estructura proteica de la apoenzima, la cual presenta una zona, denominada centro activo, con una forma espacial característica en la que se acopla el sustrato.
¿Cuál es la mejor descripción de la especificidad enzimática?
La mejor descripción que se conoce de la especificidad enzimática es la de Emil Fischer, quién comparo el sustrato y la enzima de la cerradura de llave. Esta analogía es particularmente notable si se considera la especificidad estereoquímica de las enzimas.
¿Cuál es la importancia de la estereoespecificidad en las enzimas?
Ciertas enzimas muestran estereoespecificidad; así, la forma natural de ciertos compuestos es atacada mucho más rápidamente que en su antípoda sintético. La especificidad es una característica de mayor relevancia en las enzimas y es determinante en la regulación del mecanismo celular.
¿Cuál es la estructura de las enzimas?
Estructura de las enzimas A excepción de las ribozimas, todas las enzimas son proteínas globulares, pudiendo estar formadas únicamente por cadenas polipeptídicas o contener, además, otro grupo no proteico. Holoproteínas, enzimas formadas solamente por polipéptidos.
¿Cómo actúan las enzimas?
Las enzimas actúan generalmente sobre un sustrato específico, como la ureasa, o bien sobre un conjunto de compuestos con un grupo funcional específico, como la lipasa o las transaminasas. La parte de la enzima que «encaja» con el sustrato para activarlo es denominada centro activo, y es el responsable de la especificidad de la enzima.