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¿Qué incluyen los monosacáridos?
Los monosacáridos están formados por cadenas carbonatadas de 3 a 12 átomos de carbono. Se nombran añadiendo el sufijo -osa al prefijo que indica el número de carbonos de la molécula. Los más abundantes y de mayor importancia biológica son las triosas, pentosas y hexosas.
¿Qué es un monosacáridos disacárido y polisacárido?
Los disacáridos son azúcares formados por la condensación de dos monómeros, dos monosacáridos con pérdida de una molécula de agua. Los polisacáridos resultan de la condensación de muchas moléculas de monosacáridos con la correspondiente perdida de moléculas de agua.
¿Qué alimentos contienen polisacáridos?
Ejemplos de polisacáridos son: el almidón, el glicógeno y la celulosa. El almidón es una fuente de energía importante para los seres humanos. Se encuentra en los granos cereales, así como en raíces comestibles tales como patatas y yuca.
¿Qué alimentos nos proporcionan los carbohidratos?
Muchos alimentos contienen carbohidratos, incluso:
- Fruta y jugo de fruta.
- Cereal, pan, pasta y arroz.
- Leche y productos lácteos, leche de soja.
- Frijoles, legumbres y lentejas.
- Verduras con almidón como las patatas y el maíz.
¿Cuál es la diferencia entre los monosacáridos y los polisacáridos?
La estructura química de los monosacáridos consiste en una estructura lineal, no ramificada o simple; a la inversa, los disacáridos contienen una estructura química lineal, ramificada o no ramificada y simple, mientras que los polisacáridos contienen la estructura química como estructuras ramificadas o complejas.
¿Cuál es la diferencia entre los monosacáridos y los disacáridos?
Los monosacáridos se conocen como la forma más simple de azúcares y el componente más básico de una molécula de carbohidrato. Los disacáridos también se denominan azúcares dobles producidos por la unión de dos monosacáridos mediante un enlace glicosídico.
¿Cuáles son los disacáridos más comunes?
Los disacáridos más comunes son la sacarosa, la lactosa, la maltosa, la trehalosa. Cuando el enlace glicosídico se forma entre dos monosacáridos, el holósido resultante recibe el nombre de disacárido.
¿Cuál es la estructura química de los monosacáridos?
Casi todos los monosacáridos son solubles en agua y tienen un sabor dulce y se vuelven incoloros o decolorados cuando son solubles en agua. La estructura química de los monosacáridos consiste en estructuras lineales, no ramificadas o simples. Ejemplos de monosacáridos son glucosa, gliceraldehído, pentosa y eritrosa.