Admin Tabla de contenido
- 1 ¿Qué factores influyen en la propagación de las bacterias?
- 2 ¿Cuáles son los factores internos y externos de intervienen en el desarrollo microbiano?
- 3 ¿Cuáles son las condiciones para la proliferación de las bacterias?
- 4 ¿Cuáles son las condiciones que favorecen al crecimiento de bacterias?
- 5 ¿Por qué las bacterias son tan importantes en la alimentación?
¿Qué factores influyen en la propagación de las bacterias?
Factores que facilitan la invasión microbiana
- Factores de virulencia.
- Adherencia microbiana.
- Resistencia a los antibióticos.
- Alteraciones en los mecanismos de defensa del huésped.
¿Cuáles son los factores internos y externos de intervienen en el desarrollo microbiano?
Estos factores pueden agruparse en: Factores intrínsecos (características propias del alimento): pH, disponibilidad de agua (Aw), potencial redox (Eh), nutrientes, microestructura, antimicrobianos naturales, viscosidad. Factores extrínsecos: temperatura de almacenamiento, atmósfera gaseosa ambiental, humedad ambiental.
¿Qué factores influyen para el desarrollo microbiano?
b) Factores que afectan al desarrollo bacteriano
- ACTIVIDAD DE AGUA (Aw) Los microorganismos necesitan de «agua disponible» para crecer.
- ACIDEZ y pH.
- POTENCIAL DE ÓXIDO-REDUCCIÓN (Eh)
- COMPOSICION QUÍMICA.
- PRESENCIA DE SUSTANCIAS ANTIMICROBIANAS NATURALES.
- MICROBIOTA COMPETITIVA.
¿Cuáles son las condiciones para la proliferación de las bacterias?
Como cualquier otro organismo vivo, las condiciones para su proliferación son las que más se adecuan a sus necesidades. Por ello, para una explosión demográfica de unas bacterias determinadas, se deben dar unas condiciones especialmente favorables. Abundancia de nutrientes. Humedad de la que extraer el agua que necesitan.
¿Cuáles son las condiciones que favorecen al crecimiento de bacterias?
En el siguiente artículo te explicaremos en detalle cuáles son las condiciones que favorecen al crecimiento de bacterias, que tiene que ver básicamente con el ámbito y la temperatura en la que estas se encuentren a gusto y consigan los nutrientes necesarios para desarrollarse y multiplicarse de manera veloz y temible para nuestros cuerpos.
¿Cómo se reproducen las bacterias?
La mayoría de las bacterias se reproducen mediante la bipartición del propio organismo, dando lugar a dos ejemplares al dividirse el original. Esto puede parecer poca cosa, pero este proceso repetido puede generar una explosión exponencial de bacterias cuyo límite es el entorno de reproducción.
¿Por qué las bacterias son tan importantes en la alimentación?
Las bacterias son muy pequeñas e invisibles al ojo humano, salvo cuando ya se convierten en colonias y hace inaceptable el consumo de los alimentos contaminados. No obstante, la presencia de bacterias en la alimentación no es en sí mismo un problema e incluso, en ocasiones, es beneficioso.