Admin ¿Qué es una fábrica de hielo?
Las fábricas de hielo requieren una fuente de energía y un suministro de agua suficiente tanto para la fabricación del hielo como para el enfriamiento del condensador de la instalación de refrigeración. Además, algunas máquinas necesitan un suministro adicional de agua para el desescarchado.
¿Cuál es la forma que adoptan los líquidos?
Las moléculas de los líquidos y gases no se mantienen en posiciones fijas, como ocurre con los sólidos, se pueden mover libremente deslizándose unas sobre otras y esto impide que la materia en dichos estados tenga forma propia; por lo cual un líquido toma la forma del recipiente que lo contiene.
¿Cómo se forman los cristales de hielo?
Por ejemplo, los cristales de hielo, un tipo de mineral, se obtienen solidificando el agua y se forman muchos minerales diferentes solidificando la roca fundida (un magma). En segundo lugar, pueden formarse por precipitación a partir de una solución, lo que significa que átomos, moléculas o iones disueltos en agua se unen y se separan del agua.
¿Qué es la electrificación de cristales de hielo?
La electrificación de los cristales de hielo puede inducir alineaciones diferentes de la horizontal. Los cristales de hielo electrificados también son bien detectables por los radares meteorológicos polarimétricos.
¿Cómo afecta el tamaño de los cristales de hielo a la salud?
El tamaño de los cristales formados es un factor determinante ya que, a mayor tamaño de los cristales de hielo, mayor daño celular, provocando cambios en la textura, color, aroma y sabor del alimento y pérdida de fluidos durante la descongelación.
¿Cuál es la velocidad de crecimiento de cristales de hielo?
En la práctica, en los alimentos, la velocidad de crecimiento de cristales de hielo depende de la velocidad a que se elimina calor, es decir, de la diferencia de temperatura entre el cristal y el medio que le rodea.