Admin Tabla de contenido
¿Qué es un molinillo conico?
Estos molinillos muelen los granos entre dos muelas. En algunos casos son planas y en otros modelos son cónicas. Una placa permanece estacionaria, mientras que la otra da vueltas. La principal ventaja de este tipo de molinillo de café es que es capaz de moler los granos con un tamaño uniforme.
¿Cómo regular la molienda?
AJUSTE DE MOLINO
- Echamos el café en grano.
- Aflojamos el fijador del punto de molienda.
- Encendemos el equipo.
- Giramos el regulador hasta escuchar un sonido metálico y retrocedemos un 1/8 de vuelta.
- Abrimos el obturador y molemos.
- Terminamos de ajustar la molienda mediante el regulador para obtener el punto deseado.
¿Cómo se debe moler el café?
Muele el café justo antes de prepararlo para evitar su oxidación. Si el café te ha salido sub-extraído, y tiene un regusto agrio, prueba a moler más fino los granos. Al molerlos demasiado grueso, la infusión del café no ha extraído todo el sabor del café, es decir, el café molido no se ha humedecido lo suficiente.
¿Cuánto dura un molinillo de café?
Puede permanecer almacenado sin alterarse ni ver reducidas sus propiedades durante semanas, siempre que esté correctamente envasado y guardado convenientemente. Si mueles el café este comienza a perder cualidades muy rápidamente, en cuestión de minutos no será el mismo café que antes de molerlo.
¿Cómo calibrar un buen espresso?
Pesar el espresso a la hora de calibrar es indispensable. Haré una extracción con esta receta y, si está dentro de mi rango tiempo ideal (por lo general 25-35 segundos), lo pruebo. Si la extracción es demasiado lenta o demasiado rapida, descarto el espresso, y ajusto la molienda hasta que encaje con mis parametros.
¿Cómo puedo moler café en grano?
Cómo moler café sin molinillo
- Usa la licuadora. Coloca la cantidad de granos que creas conveniente dentro del vaso de la licuadora y lícualos hasta que se hagan polvo (cuidando que no sean demasiado finos).
- Amásalos. Para conseguir mayor uniformidad en el café molido, puedes usar un rodillo de amasar.
- A golpe de martillo.
¿Qué se puede hacer con un molinillo de café?
El molinillo de café de muelas se ocupa de prensar y triturar los granos de café de manera uniforme. Al mismo tiempo, permite seleccionar con exactitud el grosor de la molienda, lo que es muy importante, porque cada tipo de café requiere de un espesor diferente en cuanto al molido.
¿Cuánto debe tardar un espresso?
Recuerde: el tiempo de preparación adecuado para un espresso es 20 a 25 segundos.