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¿Qué es la sal de mesa?
Una de las sales mas comunes en los hogares es la sal de mesa. Esta es la sal refinada, que ha tenido que pasar por un proceso industrial para que sus granos sean lo suficientemente finos para uso cotidiano. El proceso de refinamiento que atraviesa muchas veces elimina algunos de los elementos que naturalmente están en la sal.
¿Cuáles son las propiedades físicas de la sal de mesa?
Las propiedades físicas de la sal de mesa son: La sal es un cúbico blanco cristales Cuando la sal es pura, se aclara. También aparece en color blanco, gris o marrón dependiendo de la pureza. Es inodoro pero tiene un fuerte sabor salado. La solubilidad en agua es diferente a diferentes temperaturas.
¿Cuál es la diferencia entre sal refinada y sal de mesa?
Este tipo de sal es reconocida por no tener aditivos y por que us hojuelas tienen formas irregulares, algo totalmente opuesto a los cristales de la sal de mesa. Al no tener aditivos, su composición se vuelve menos densa que la sal refinada.
¿Cuáles son los minerales de la sal?
Esta especia esta compuesta principalmente por cloruro de sodio (cloro y sodio) pero en diferentes casos cuenta con la presencia de otros minerales y oligoelementos, que varían dependiendo de factores como la procedencia de la sal.
La sal de mesa normalmente está fortificada con yodo, el cual es importante para la salud de la glándula tiroides. La sal marina es el término común para la sal que se produce a través de la evaporación del agua del océano o del agua de los lagos de agua salada.
¿Cuál es la diferencia entre la sal de mesa y la sal gruesa?
La Sal Refinada, comúnmente se conoce como Sal de Mesa, en contraste a la Sal Gruesa o Sal de Marina, que es la sal extraída, pero sin ser sometida a procesos químicos para su refinación.
¿Cómo se consigue la sal común?
La sal común, o cloruro de sodio (NaCl) se consigue de diversas formas. La más conocida es por evaporación del agua, que da lugar a la sal marina o de manantial. Otra forma es mediante la extracción de una roca llamada halita, que se pulveriza y como resultado se consigue el condimento.
¿Cuál es la diferencia entre la sal procedente de Minas y las Salinas?
En la edad media la sal procedente de minas era completamente blanca, mientras que la procedente de salinas era de color gris y esto era tomado popularmente como un signo de distinción, es por esta razón por la que algunos libros como Le viandier de Taillevent mencionan recetas de blanqueo de sal.