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¿Qué es la lisozima y dónde se encuentra?
La lisozima es una enzima de origen natural que puede convertirse en una alternativa al uso de los antibióticos en la dieta. La lisozima se define como 1,4-β-N-acetilmuramidasa, se encuentra en diversos fluidos corporales y secreciones externas del cuerpo como lágrimas, saliva, jugos gástricos, etc.
¿Qué alimentos tienen lisozima?
Entre las aplicaciones más comunes se encuentran:
- Queso fuerte y semi-fuerte.
- Salsas para pasta.
- Postres refrigerados.
- Pasta.
- Comidas preparadas.
- Productos de panificación.
- Salsa de soya.
- Salchichas y productos cárnicos.
¿Dónde se encuentra la lisozima?
La lisozima es una enzima especial que se encuentra en las lágrimas, la saliva, el sudor y otros fluidos corporales. Otros revestimientos de la mucosa, como la cavidad nasal, también contienen lisozima. Destruye las bacterias nocivas que intentan entrar en nuestro organismo.
¿Qué es la lisozima y cómo actúa?
La lisozima o muramidasa forma parte del grupo de las hidrolasas glucosídicas y cataliza la hidrólisis del enlace β (1-4) entre la N-acetilglucosamina y el ácido N-acetilmurámico de las paredes celulares de las bacterias (Jana et al., 2017).
¿Qué tipo de enzima es la lisozima?
La lisozima puede tener una acción similar a una molécula fagocitaria, o puede actuar como una enzima de tipo catalítica.
¿Qué es la lisozima y para qué sirve?
La lisozima es una enzima presente en las lágrimas y la saliva en donde actúa como una barrera frente a las infecciones. También es muy abundante en la clara del huevo, de donde se extrae para su uso industrial, en particular para el control de las bacterias lácticas en los vinos. Ahora, ¿cómo tomar lisozima? Un comprimido de 100 mg cada 6 horas.
¿Cuáles son los efectos secundarios de la lisozima en la sangre?
Los niveles elevados de lisozima en la sangre pueden provocar insuficiencia renal y un bajo nivel de potasio en la sangre, afecciones que pueden mejorar o resolver con el tratamiento de la neoplasia primaria.
¿Cuáles son las causas de la deficiencia en lisozima?
La deficiencia en lisozima, debida a mutaciones en el gen LYZ situado en el cromosoma 12, ha sido asociada a displasias esqueléticas y a un aumento de la propensión a las infecciones. La clara de huevo contiene una gran cantidad de este enzima. La lisozima fue descubierta por Fleming, el mismo que descubrió la penicilina.