Admin Tabla de contenido
- 1 ¿Qué es la fermentación en la respiración anaerobia?
- 2 ¿Qué productos son generados en la fermentación anaerobia?
- 3 ¿Qué producto se obtiene de la fermentacion alcoholica?
- 4 ¿Cuáles son las condiciones necesarias para que se produzca la fermentación?
- 5 ¿Cómo afecta la fermentación a la producción energética?
- 6 ¿Cuáles son los diferentes tipos de fermentación microbiana?
¿Qué es la fermentación en la respiración anaerobia?
La fermentación es otra vía anaeróbica (no que requiere oxígeno) para degradar la glucosa, esta se realiza en muchos tipos de células y organismos. En la fermentación, la única vía de extracción de energía es la glucólisis, con uno o dos reacciones extras al final.
¿Qué productos son generados en la fermentación anaerobia?
La fermentación anaeróbica incluye un complejo número de microorganismos con diferentes características y capacidades, durante el proceso de producción del metabolito los productos finales son sustancias orgánicas, por ejemplo, ácido láctico, ácido propiónico, ácido acético, butanol, etanol y acetona.
¿Qué sustancias producen las bacterias anaerobias?
Muchas bacterias anaerobias producen enzimas que destruyen el tejido, y a veces libera toxinas poderosas. Además de las bacterias, algunos protozoarios y gusanos también son anaerobios. Las enfermedades que provocan una deficiencia de oxígeno en el cuerpo pueden forzar al cuerpo a utilizar la actividad anaeróbica.
¿Qué producto se obtiene de la fermentacion alcoholica?
Ciertamente el vino, la cerveza, el sake y otras bebidas alcohólicas son producto de la fermentación alcohólica y que su alto consumo es sin lugar a dudas perjudicial para la salud, sin embargo se ha evidenciado que el consumo moderado de alcohol se asocia inversamente con factores de riesgo cardiovasculares [4].
¿Cuáles son las condiciones necesarias para que se produzca la fermentación?
Condiciones necesarias para que se produzca la fermentación. Las levaduras necesitan unas determinadas condiciones de alimento, humedad y temperatura para poder vivir y desarrollarse y así dar lugar a la fermentación de la masa: Sin humedad no pueden activarse, ya que la levadura necesita que su alimento esté disuelto en agua para poderlo asimilar.
¿Cuál es la diferencia entre fermentación aeróbica y oxidativa?
En la industria la fermentación puede ser oxidativa, es decir, en presencia de oxígeno, pero es una oxidación aeróbica incompleta, como la producción de ácido acético a partir de etanol .
¿Cómo afecta la fermentación a la producción energética?
Durante la fermentación se donan electrones del NADH (junto con algunos iones hidrógeno) al piruvato, con lo que cambia químicamente. Si el suministro de NAD se agotara (lo que ocurriría rápidamente sin la fermentación), la glucólisis se detendría, cesaría la producción energética y el organismo moriría muy rápido.
¿Cuáles son los diferentes tipos de fermentación microbiana?
Otros tipos de fermentación microbiana, importantes desde el punto de vista comercial, producen acetona y metanol (alcohol metílico). Las células de músculo humano sintetizan ATP mediante la fermentación ácida láctica cuando hay escasez de oxígeno.