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¿Qué es camote en México?
Originario de Centroamérica y Sudamérica, el camote (Ipomoea batatas) es una raíz comestible de sabor muy dulce, cuya cáscara y pulpa varían en color, del blanco al rojizo. Su cultivo se realiza en climas cálidos y es capaz de reproducirse en cualquier tipo de suelos.
¿Cuáles son los tipos de camote?
Existen aproximadamente 5 mil variedades, entre los principales está el camote blanco, morado, rosado, anaranjado y amarillo. En el GMML se comercializan dos variedades de camote: amarillo y morado. El camote amarillo contiene vitamina A que protege a la piel, mucosas y nuestro sistema inmunológico.
¿Cómo se le llama a la batata en España?
1. En España solemos tener como sinónimos los términos boniato y batata, pero no en todas las regiones, en algunas se distingue entre la variedad blanca y la variedad roja o anaranjada con estos nombres, siendo boniato para la variedad blanca, aunque, quizá, es la menos consumida.
¿Cuáles son los diferentes usos del camote?
El camote tiene múltiples usos y se el encuentra en diferentes formas. Entre las más populares se encuentra el destinado a la alimentación, a través de preparaciones como el puré de camote, sancochado, camote asado al horno y frito, entre sus formas naturales más gustadas.
¿Qué son las hojas de camote?
Las hojas de camote son comestibles, puedes usarlas crudas en una ensalada o como parte de diferentes guisos. Puedes darle un uso similar a estas hojas como se hace con las hojas del betabel, espinaca y acelgas. ¿Qué es el camote de azafrán?
¿Cuál es el color de la flor de camote?
Hojas, también son comestibles y su color es verde, su forma es parecida a la de un corazón puntiagudo y puede variar de tamaño. Flor de camote, tiene forma de copa y el color del centro suelo ser más intenso que de la parte externa de los pétalos.
¿Cuál es la composición nutricional del camote?
Además, el camote ayuda en la prevención de otros tipos de cáncer, como el de próstata y de mama, ya que es rico en antioxidantes como vitamina C, betacarotenos y antocianinas que protegen a las células contra los radicales libres. En la tabla a continuación se indica la composición nutricional del camote por cada 100 gramos de este alimento: