Admin Tabla de contenido
¿Qué daños provoca el teflón?
El Teflón libera 15 tipos de gases y partículas tóxicas al aire cuando es sobrecalentado, y puede causar daño pulmonar o síntomas parecidos a los de la gripe (conocidos como gripe del Teflón o fiebre por gases de polímeros). Los síntomas son temporales e incluyen fiebre, escalofríos, tos leve y dolor de garganta.
¿Qué es el recubrimiento antiadherente?
Un recubrimiento antiadherente, como su propio nombre indica, es aquel que busca reducir la adherencia que hay entre la superficie de un material y los productos que se depositan sobre ella.
¿Qué utensilios usar con teflón?
Utilice utensilios de plástico, nylon y madera para evitar el deterioro. Nunca utilice cuchillos para cortar alimentos en las sartenes y siempre lave con agua jabonosa caliente después de cada uso. Guarde las sartenes cuidadosamente para evitar que se rayen; los estantes colgantes son una excelente opción.
¿Cómo quitar el teflón a un sartén?
La sartén se pone a calentar a fuego lento, tras varios minutos la sal se torna en una capa sobre el teflón. Sólo hay que dejar enfriar y retirar la capa con ayuda de una servilleta o papel de cocina. Notarás cómo puedes seguir utilizándola y la comida deja de pegarse.
¿Cómo se aplica el antiadherente?
Generalmente el antiadherente se aplica con Atomizador o brocha, ambos métodos funcionan bien, siempre que se aplique de manera uniforme el producto en todo el comal.
¿Qué es el antiadherente?
Es un polímero sintético bastante estable, él aguanta temperaturas de hasta -60ºC, por lo que permite congelar el alimento en el mismo recipiente. Tiene varias ventajas, soporta las altas temperaturas del horno, es resistente, antiadherente y se limpia fácilmente.
¿Qué espatula usar para sartén antiadherente?
La comida se pegará en las zonas donde el teflón está dañado. Para este tipo de sartenes, mejor usar una espátula de silicona, o de madera.
¿Que usar en lugar de sartenes de teflón?
Si no necesitas una superficie antiadherente, utiliza acero inoxidable para cocinar (por ejemplo en guisos, sopas, comidas con salsas, calentar agua o leche, hacer cremas etc etc). Para el horno usa vidrio o cerámica. Sólo algunas comidas necesitan una superficie antiadherente.
¿Cómo pulir teflón?
Utiliza cucharas o tenedores de plástico o silicona para no rayarlos. Para quitar los restos que quedan pegados, usa un poco de agua caliente. Si la suciedad esta muy pegada, coloca un poco de agua en tu recipiente, lleva al fuego y deja hervir un par de minutos, finalmente limpia con una esponja y jabón.
¿Qué pasa si el recubrimiento de Teflon está integro?
Hay que tener en cuenta que si el recubrimiento de teflon está integro no hay problema de toxicidad, pero si el teflon de la sartén se raya (cosa bastante frecuente y fácil si no la tratamos bien) el PFOA queda expuesto migrando a los alimentos durante su uso e ingiriéndolo con la comida.
¿Qué pasó con el Teflon y los antiadherentes de utensilios de cocina?
Tras la alerta lanzada se obligó a la industria del Teflon® y los antiadherentes de utensilios de cocina a reducir su uso en un 95\% para 2008, eliminar su presencia en el producto final y a dejar de usarlo para 2015.
¿Cuál es la diferencia entre teflón y sartenes?
Como sartenes son de altísima calidad y durabilidad, su superficie antiadherente permite el uso de utensilios metálicos pues es mucho mas resistente, y si se raya no deja en contacto el aluminio al tener una capa intermedia de estos materiales de entre 5-10mm. Su precio es mucho mas elevado que el teflón sin PFOA pero compensan por su duración.
¿Cuáles son los gases tóxicos de Teflon y PTFE?
Teflon y PTFE no son tóxicos pero si se calienta mucho emite gases tóxicos que además contaminan el medio ambiente. Veamos ahora que tenemos a parte de Teflon® y PTFE .