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¿Qué compuestos frente al reactivo de Fehling no reaccionan?
La solución de Fehling se puede utilizar para distinguir los grupos funcionales aldehído frente a cetona. El compuesto a ensayar se añade a la solución de Fehling y la mezcla se calienta. Los aldehídos se oxidan, dando un resultado positivo, pero las cetonas no reaccionan, a menos que sean α-hidroxi cetonas.
¿Cuáles sustancias forman el reactivo de Fehling?
Por eso el reactivo de Fehling se compone de dos soluciones: La solución A es de color celeste y está formada por sulfato cúprico pentahidratado (CuSO4∙5H2O); y la solución B es incolora y contiene NaOH como medio básico tartrato de sodio y potasio (como estabilizador del Cu2+).
¿Qué Glucidos dan negativo en la reaccion de Fehling?
Ensayo negativo (-): La sacarosa presenta grupos no reductores (azucar no reductor) y por tanto da resultado negativo y una coloración azul. Se puede explicar porque es un disacárido (compuesto por una molécula glucosa y otra de fructosa), los enlaces entre los dos monómeros no dejan libre ningún grupo reductor.
¿Cómo se oxida el alcohol?
Aunque la manera de actuar de cada oxidante es específica, existe unos principios básicos aplicables a todos los procesos de oxidación de alcoholes. El proceso se inicia instalando un grupo saliente en el grupo hidroxilo del alcohol.
¿Cómo se oxidan los alcoholes primarios y secundarios?
En los procesos de oxidación de los alcoholes primarios y secundarios tuvimos ocasión de describir que diversos reactivos como ácido crómico, permanganato de potasio o hipoclorito de sodio son capaces de oxidar los aldehidos hasta ácidos carboxílicos por medio de la formación de los hidratos correspondientes.
¿Cómo actúa el alcohol en la reacción del oxígeno?
La reacción empieza con una sustitución en el iodo donde el alcohol reemplaza uno de los iones acetato el cual entonces actúa como base para desprotonar el oxígeno formando el periodinano intermedio. Este es entonces transformado en un compuesto carbonílico.