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¿Qué clase de planta es el comino?
El comino es una planta herbácea perteneciente a la familia Apiaceae (antes umbelíferas) cuyas semillas aromáticas se usan como especia.
¿Cuál es el origen del comino?
El comino es una planta herbácea anual originaria de Egipto, Turkistán y el este del Mediterráneo, ha sido ampliamente cultivado en Europa y Asia, considerándose China como la casa del comino [4].
¿Por qué es malo el comino?
Por su efecto estrogénico, está contraindicado en caso de hiperestrogenismo. Consultar con el médico antes de consumirlo. Como ocurre con otras plantas afines, el aceite esencial no debe ser consumido por mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, ni debe ser administrado a niños menores de 12 años.
¿Qué propiedades tiene el comino?
Beneficios del comino
- Es ideal para la buena digestión y evitar la formación de gases.
- Reduce los niveles de colesterol malo en la sangre.
- Estimula el apetito y activa la formación de jugos gástricos.
- Alivia los espasmos gastrointestinales.
- Contiene propiedades diuréticas.
- Ayuda a evitar la hinchazón abdominal.
¿Quién trajo el comino a México?
Su producción se extendió por Europa, abarcando inicialmente el sureste mediterráneo pasando posteriormente al centro y este del continente. También se llevó a América Latina entorno al siglo XVI a través de los conquistadores españoles.
¿Quién no debe comer comino?
Concretamente, su consumo está desaconsejado en los siguientes casos:
- Personas con alergia a las plantas pertenecientes a la familia de las umbelíferas.
- Mujeres con menstruaciones muy fuertes.
- Pacientes que esté tomando medicación para la diabetes deben consultar previamente con su médico.
¿Cómo consumir el comino?
Como planta medicinal se nos aparece bajo las siguientes presentaciones:
- Frutos de comino secos, para tomar en decocción, hasta tres tazas diarias.
- En polvos, para infusión o para mezclar en la leche o en el yogur.
- Extracto líquido, unas 30-50 gotas diarias en tres dosis, con agua o zumo de limón o lima.
¿Qué es el comino y para qué sirve?
De esta manera, mantendremos su sabor más puro y fresco. Machacado también en un mortero, el comino es ideal para preparar elaboraciones como el curri, formando parte también de infinidad de salsas, del mojo típico de Canarias, en ocasiones del gazpacho, de la morcilla de Burgos y de la salsa que acompaña al cocido madrileño, entre otros.
¿Cuáles son las propiedades del comino?
Quienes practican la medicina ayurvédica, por otro lado, hacen uso de esta planta por sus propiedades para aliviar problemas oculares, estomacales, patologías cardiovasculares, trastornos urinarios y enfermedades de la piel, entre otros. Cuando el comino forma parte de una receta, deja huella.
¿Cuáles son los beneficios del comino?
Por otra parte, el comino tiene un potente efecto antioxidante, pues es rico en flavonoides y terpenos, y además ayuda a acelerar el metabolismo. También, mejora las secreciones gástricas, brinda mucha energía y nos hace sentir más fuertes porque, como ya dijimos, refuerza el sistema inmunológico.
¿Cuál es la diferencia entre la pimienta y el comino?
El comino es considerado la segunda especia más popular del mundo, sólo por detrás de la pimienta. Él es mundialmente utilizado para traer más sabor a una gran variedad de platos, pero la cocina de la india es sin duda la que más utiliza el condimento en su menú.