Admin Tabla de contenido
- 1 ¿Qué causa la Salmonella typhimurium?
- 2 ¿Que fermenta la Salmonella?
- 3 ¿Qué toxina produce Salmonella?
- 4 ¿Cómo se multiplica la Salmonella?
- 5 ¿Cómo se produce la salmonela?
- 6 ¿Dónde vive la Salmonella typhi?
- 7 ¿Cuál es la similitud estructural y funcional de la Salmonella?
- 8 ¿Cuánto tiempo matan los desinfectantes químicos de Salmonella?
¿Qué causa la Salmonella typhimurium?
Descripción general. La bacteria Salmonella typhi causa la fiebre tifoidea. La fiebre tifoidea es poco común en los países desarrollados. Sigue siendo una grave amenaza contra la salud en los países en vías de desarrollo, especialmente para los niños.
¿Que fermenta la Salmonella?
Salmonella spp. Fermentan glucosa, maltosa y manitol, pero no fermentan lactosa ni sacarosa. Son generalmente catalasa positiva, oxidasa negativa y reducen nitratos a nitritos. Son viables en diferentes condiciones ambientales, sobreviven a la refrigeración y congelación y mueren por calentamiento (mayor a los 70 °C).
¿Qué toxina produce Salmonella?
Salmonella Typhi posee un potente factor de patogenicidad que es la toxina tifoidea, la cual se ha descubierto recientemente.
¿Dónde se reproduce la Salmonella typhi?
«Se desarrolla mejor en ambientes ricos en nutrientes y a temperatura ambiente. Su temperatura óptima de crecimiento es 37ºC (la temperatura del cuerpo humano). Pero también se puede mantener viva en el agua (ríos o lagos con contaminación fecal).
¿Qué tipo de bacteria es Salmonella typhi?
Salmonella entérica serovar Typhi (S. Typhi) es el organismo causal de la fiebre tifoidea (o entérica), que representa una forma más grave de infección por Salmonella que las otras salmonelas. Unos 26 millones de casos de fiebre tifoidea se producen cada año en todo el mundo, causando 215.000 muertes.
¿Cómo se multiplica la Salmonella?
Salmonella en alimentos (carne, huevos, leche) se multiplica a una velocidad muy elevada, pudiendo duplicar su número cada 15 ó 20 minutos si la temperatura es alta (superior a 20° C). Su temperatura óptima de crecimiento es de 35-43ºC. La temperatura y el tiempo son dos factores claves en el crecimiento de Salmonella.
¿Cómo se produce la salmonela?
La salmonela se contagia a través del consumo de alimentos o agua contaminados y por el contacto con personas o animales infectados.
¿Dónde vive la Salmonella typhi?
La salmonela se encuentra en las aves crudas, los huevos, la carne vacuna y, algunas veces, en las frutas y vegetales sin lavar. También se puede adquirir tras manipular mascotas, especialmente reptiles como las serpientes, tortugas y lagartos.
¿Cuáles son los serotipos de Salmonella?
Los serotipos principales son Typhi, Paratyphi, Choleraesuis, Enteritidis y Typhimurium. Salmonella mayor (severa) Salmonella menor Fiebre entérica Infección asintomática o enteritis Typhi, Typhimurium Paratyphi, Enteritidis Choleraesuis. Salmonella enterica Typhi(también denominada Salmonella Typhi)
¿Cuál es el nombre completo de la Salmonella enterica?
Su nombre completo es Salmonella enterica subespecie enterica serovariedad Typhimurium. Pero convencionalmente se señala solo el género y la serovariedad: Salmonella Typhimurium.
¿Cuál es la similitud estructural y funcional de la Salmonella?
LT Salmonella tiene una similitud estructural y funcional con E. Coli enterotoxigénica LT y con cholerogen. Su peso molecular es de 110 kD, es estable en el rango de pH 2.0-10.0. La formación de toxinas en Salmonella se combina con la presencia de dos factores de permeabilidad de la piel:
¿Cuánto tiempo matan los desinfectantes químicos de Salmonella?
Los desinfectantes químicos usuales matan Salmonella en 10-15 minutos. Salmonella tiene factores de adhesión y colonización, factores de invasión; tienen endotoxina y, finalmente, ellos, al menos S. Typhimurium y algunos otros serotipos, pueden sintetizar dos tipos de exotoxinas: citotoxinas similares a Shigell.