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¿Qué carga global tienen las proteínas si el pH es menor que el punto isoeléctrico?
Cuando el pH es bajo, los grupos ionizables están protonados, y la carga neta de la proteína es de signo positivo. Cuando el pH es alto, los grupos ionizables están desprotonados, y la carga neta es de signo negativo. Entre ambas zonas, habrá un pH en el cual la carga neta de la proteína es nula.
¿Que se entiende por pH o punto isoeléctrico de un aminoácido o una proteína?
El punto isoeléctrico es el pH al que un polianfólito tiene carga neta cero. El concepto es particularmente interesante en los aminoácidos y también en las proteínas. A este valor de pH, la solubilidad de la sustancia es casi nula.
¿Cómo influye el pH isoeléctrico en la solubilidad de las proteínas?
EFECTO DEL pH SOBRE LA ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS La solubilidad de una proteína es mínima en su punto isoeléctrico, ya que su carga neta es cero y desaparece cualquier fuerza de repulsión electrostática que pudiera dificultar la formación de agregados.
¿Qué es el pH y por qué es común para todas las moléculas?
El pH es una propiedad del medio, de la disolución. Por lo tanto, es común para todas las moléculas presentes. El pH lo fijamos experimentalmente, por ej. añadiendo un ácido o una base, o una disolución tampón; no es el resultado de la ionización de las biomoléculas de la muestra.
¿Cuál es la carga de una biomolécula?
La carga de cualquier biomolécula depende del pH, porque todos sus grupos ionizables sufren equilibrios en los que participan los protones, como éstos: AH A − + H + BH + B + H +
¿Cuál es la estructura de la molécula de ADN?
La molécula de ADN consiste en dos cadenas que se enrollan entre ellas para formar una estructura de doble hélice. Cada cadena tiene una parte central formada por azúcares (desoxirribosa) y grupos fosfato.
¿Cómo se forman las moléculas de ARN?
Las dos cadenas se mantienen unidas por enlaces entre las bases; la adenina se enlaza con la timina, y la citosina con la guanina. La secuencia de estas bases a lo largo de la cadena es lo que codifica las instrucciones para formar proteínas y moléculas de ARN.