Admin Tabla de contenido
¿Qué carbohidratos son aldosas y cetosas?
Los carbohidratos que tienen grupo funcional aldehído se llaman ALDOSAS y los que tienen grupo funcional cetona se llaman CETOSAS.
¿Cuál es la cetosa más pequeña?
La cetosa más pequeña es la dihidroxiacetona: Lo primero que salta a la vista es que esta cetosa carece de carbono quiral, luego, a diferencia de las aldosas, sólo existe una ceto-triosa y carece de actividad óptica.
¿Qué carbohidrato no es un monosacárido?
Los carbohidratos se pueden dividir en tres grupos: monosacáridos, ejemplo, glucosa, fructosa, galactosa; disacáridos, ejemplo, sacarosa (azúcar de mesa), lactosa, maltosa; polisacáridos, ejemplo, almidón, glicógeno (almidón animal), celulosa.
¿Cuál es la diferencia entre las aldosas y cetosas?
Según el número de unidades de azúcares sencillos que posean se clasifican en: MONOSACÁRIDOS o azúcares sencillos, que a su vez pueden ser ALDOSAS cuando contienen el grupo aldehído o CETOSAS cuando contienen el grupo cetona.
¿Cómo saber si un hidrato de carbono es reductor?
Pueden hidrolizarse y ser reductores cuando el carbono anomérico de alguno de sus componentes no está implicado en el enlace entre los dos monosacáridos. La capacidad reductora de los glúcidos se debe a que el grupo aldehído o cetona puede oxidarse, dando un ácido.
¿Cómo se clasifican los carbohidratos según su cadena?
¿Cómo se clasifican las cetosas?
Lista de cetosas Triosas: dihidroxiacetona. Tetrosas: eritrulosa. Pentosas: ribulosa, xilulosa. Hexosas: fructosa, psicosa, sorbosa, tagatosa.
¿Cómo se clasifican los hidratos de carbono?
TEMA 2.- Hidratos de Carbono GLÚCIDOS 1. Composición química general y nomenclatura. Funciones generales (energética y estructural) y clasificación (monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos: homo- y heteropolisacáridos). 2. Monosacáridos: Definición.
¿Cuáles son las combinaciones posibles para las cetosas?
Las Cetosas son también azucares simples, Tienen un Grupo cetona: C=O (el carbono y el oxígeno están unidos por un doble enlace), estas también van de tres a seis carbonos siendo el de tres el mas simple Este cuadro muestra todas las combinaciones posibles para Aldosas y Cetosas según la cantidad de carbonos.
¿Cuáles son los ejemplos de cetohexosa?
Un ejemplo importante de una cetohexosa es la fructosa, que es parte fundamental de la dieta de muchos animales, insectos, hongos y bacterias, pues se encuentra principalmente en las frutas, la miel y los vegetales.
¿Qué es la cetosa y para qué sirve?
Esta cetosa es un intermediario en la producción industrial de vitamina C a partir de la glucosa. Este es un disacárido que es producto de la fermentación bacteriana de la sacarosa (compuesta por glucosa y fructosa). Su importancia industrial tiene que ver con su posible conversión a D-manitol o “isomalt”, muy empleado en la gastronomía.