Admin ¿Por qué se forman las bacterias en los alimentos?
Agua contaminada o sin un adecuado tratamiento de potablización. Alimentos implicados: Alimentos refrigerados (se multiplica de forma rápida durante el almacenamiento de los alimentos a una temperaturas de refrigeración). Alimentos listos para consumir a base de carne de res, pollo o pescado. Leche cruda.
¿Dónde se producen las bacterias?
Las bacterias son organismos procariotas unicelulares, que se encuentran en casi todas las partes de la Tierra. Son vitales para los ecosistemas del planeta. Algunas especies pueden vivir en condiciones realmente extremas de temperatura y presión.
¿Cuáles son las bacterias más habituales en los alimentos?
El artículo proporciona información de consulta rápida sobre las bacterias más habituales, qué alimentos afectan y cómo evitarlas. Las bacterias son los patógenos más habituales en los alimentos, aunque no son los únicos. Virus, mohos y levaduras también suelen frecuentar los alimentos.
¿Cómo se reproducen las bacterias en los alimentos?
Hay que recordar que las bacterias tienen la capacidad para reproducirse cuando los alimentos están a temperatura ambiente, por ello es necesario guardarlos en el refrigerador, pero cuando no se refrigeran adecuadamente se pueden descomponer en unas pocas horas, especialmente cuando el clima es caluroso.
¿Cómo evitar la proliferación de bacterias en los alimentos?
Los alimentos que han sido cocinados como el pollo, carne de res, leguminosas, pastas, arroz, deben mantenerse a temperaturas alrededor de los cuatro grados centígrados, ello evitará la proliferación de bacterias; esto se consigue con un refrigerador en buen estado.
¿Cuáles son las consecuencias de las bacterias?
Las bacterias pueden causar al consumidor infección e intoxicación, son dos consecuencias diferentes. La infección se produce por la ingesta de alimentos contaminados con bacterias vivas que entran en el huésped y provocan la enfermedad.