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¿Por qué los garbanzos dan gases?
La rafinosa, un hidrato de carbono presente en las lentejas, los garbanzos o los frijoles es el responsable de que estos alimentos causen flatulencias.
¿Cuál es la legumbre que más proteína tiene?
La importancia de la proteína en legumbres
| Legumbre | Proteínas (g)* |
|---|---|
| Altramuces | 36,2 |
| Alubias, judías blancas, judías pintas | 19 |
| Arveja | 24,6 |
| Frijol negro, frijol rojo | 22,5 |
¿Qué son las alubias y para qué sirven?
Las alubias son un alimento muy versátil en la cocina, ya que se pueden usar los brotes, comerlos en sopas, en cremas, en ensaladas, revueltos en té, en pastas y mucho más. En Japón son utilizados especialmente para hacer pasteles y pudines.
¿Por qué las alubias son tan populares?
Las alubias siempre han formado parte del recetario más tradicional; pero lejos de pasar de moda, el fruto de la Phaseolus vulgaris también conocido como frijol, judía, haba o fabe está reconquistando los fogones más jóvenes al haber estrenado la etiqueta de superalimento gracias su gran aporte de fibra y proteínas y a su bajo contenido en grasas.
¿Qué son las habas cocidas y para qué sirven?
Puede usar las habas cocidas en una plétora de recetas como guisos, sopas, e incluso en recetas vegetarianas de hamburguesas. Ahora tiene muchos alimentos con alto contenido de potasio entre los que elegir para alcanzar sus objetivos de salud y mantener su corazón y su sistema nervioso funcionando correctamente.
¿Cuál es el valor nutricional de 100 gramos de alubias?
El valor nutricional por 100 gramos de alubias es el siguiente: Las variedades de alubias más consumidas en España son las siguientes: – Alubia blanca de riñón, larga o de manteca. Producida principalmente en Ávila y La Bañeza (León). De color blanco, silueta de riñón y textura mantecosa. Duplica su tamaño después de la hidratación.