Admin Tabla de contenido
¿Dónde utilizar la sal negra?
La sal negra o Kala Namak se usa ampliamente en la cocina india y del sudeste asiático. La nutrición con sal negra y sus beneficios lo convierten en una parte importante de la cocina india y el Ayurveda. Es un condimento utilizado en chaats, ensaladas y chutneys.
¿Qué es la sal negra y dónde se consigue?
La sal negra es un tipo de sal de origen volcánico, también conocida como «Kala Namak». El nombre que recibe se debe a su particular apariencia de color negro-rosado. Esta sal procede de la India y tiene un sabor bastante fuerte (que se debe especialmente al alto contenido de azufre de la misma).
¿Dónde echar sal negra del Himalaya?
Es una sal baja en sodio. La sal negra del Himalaya es muy utilizada en dietas veganas porque aporta a los platos aroma y sabor a huevo. Combina bien con chutneys, currys, arroces, y tortillas. O se puede degustar simplemente en una tostada con un poco de aceite, para apreciar su peculiar sabor.
¿Qué es la sal negra y para qué sirve?
Es la sal propia de la cocina india y africana así como de la medicina ayurvédica. La suelen emplear las personas a quienes han prohibido el sodio debido a la presión arterial. Se tiene la creencia de que es un remedio contra el ardor de estómago (antiácido) y la flatulencia.
¿Cómo se consume la sal negra?
Gracias a su sabor, que se considera umami -es decir, sabroso- es popular en la cocina, donde se usa para muchos platillos diferentes, desde carnes, pescados, ensaladas, encurtidos e incluso para bebidas y yogurt. También es recomendada en algunas dietas por tener un contenido bajo en sodio y propiedades minerales.
¿Qué precio tiene la sal negra?
$55.00. Sal negra Pontinode Hawaii 100 g.
¿Cómo usar sal negra en la cocina?
La sal negra se utiliza por los indios para preparar chutneys (mezcla de especias dulces y picantes), yogures, encurtidos, ensaladas y para acompañar todo tipo de frutas. Asimismo, es un sazonador muy apreciado por los veganos, ya que imita el sabor del huevo en algunos platillos.
¿Cómo se produce la sal negra?
Se conoce que su producción se centra en la región noroeste, en el municipio de Sacapulas, Quiché. La sal es obtenida de las aguas del río Chixoy o río negro. Se le considera una sal “cocida” por el proceso que requiere para su cristalización, obtenida a través de la cocción en fuego dentro de vasijas de barro.