Admin Tabla de contenido
¿Dónde se sintetiza la sacarosa?
La sacarosa, azúcar de mesa o azúcar de caña, es un disacárido de glucosa y fructosa. Se sintetiza en plantas, pero no en animales superiores.
¿Cómo se realiza la síntesis de la sacarosa?
La síntesis de sacarosa se realiza en el citosol a partir de glucosa y fructosa fosforiladas (Hopkins y Huner, 2004).
¿Qué forma la síntesis de sacarosa?
La sacarosa sintasa (SuS) cataliza una reacción reversible,que puede producir sacarosa o bien, en sentido inverso, clivarla, generando unnucleótido azúcar (UDP-glucosa o ADP-glucosa). Ésta es la reacción quegeneralmente ocurre in vivo, vinculando la sacarosa con la síntesis de glucanoscomo por ej. celulosa.
¿Cómo se obtienen los azúcares simples?
Para obtener azúcares simples se suele utilizar el proceso de hidrólisis ácida (proceso que utiliza un ácido para romper enlaces de una molécula) de glúcidos más complejos, como el almidón y la celulosa. De esta forma, se fragmentan las grandes cadenas de monosacáridos en monosacáridos o disacáridos individuales, que son azúcares simples.
¿Qué es el azúcar común?
Química del azúcar común. El azúcar común, cuyo nombre químico es alfa-D-Glucopiranosil – (1 à 2) – beta-D-Fructofuranosido y su fórmula molecular es C 12 H 22 O 11 (Figura 1), también conocido como sacarosa es un disacárido resultante de la unión de los monosacáridos glucosa y fructosa, como hemos visto en el articulo sobre la síntesis de la
¿Cuáles son las moléculas de los azúcares?
Las moléculas de los azúcares están compuestas principalmente por átomos de carbono (C), oxígeno (O) e hidrógeno (H), por lo que constituyen uno de los tipos más simples de carbohidratos.
¿Qué es la descomposición de azúcares?
La descomposición de azúcares crea energía química en forma de ATP. Los azúcares son macromoléculas simples y en ese sentido poseen ciclos relativamente rápidos de procesamiento (metabolismo). Su rol primordial es el de fuente de energía a nivel celular: una vez incorporados al organismo, se procede a la glucólisis.