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¿Cuántos enlaces tienen los poliinsaturados?
Los ácidos grasos poliinsaturados son ácidos grasos que poseen más de un doble enlace entre sus carbonos. Frecuentemente se los denomina por su acrónimo en lengua inglesa PUFA (Poly-Unsaturated Fatty Acids).
¿Cómo se clasifican los ácidos grasos acordé con el número de enlaces que posean?
Los ácidos grasos son saturados cuando no poseen enlaces dobles, son flexibles y sólidos a temperatura ambiente. Los Insaturados o poliinsaturados si en la cadena hay dobles o triples enlaces, rígidos a nivel del doble enlace siendo líquidos aceitosos.
¿Qué son los lípidos insaturados?
¿Qué son los lípidos insaturados? Los lípidos insaturados son un tipo de grasa. Son una de las muchas variedades de grasas que se encuentran naturalmente, y son uno de los tipos más saludables de grasas dietéticas.
¿Cuáles son los diferentes tipos de enlace covalente en un lípido?
Los átomos de carbono en un lípido comúnmente comparten cuatro de sus seis electrones, siendo dos átomos de hidrógeno y los otros dos un átomo de oxígeno u otro átomo de carbono, dependiendo de su ubicación en la cadena de la molécula. El tipo más común de enlace covalente en un lípido es un solo enlace.
¿Cuál es la diferencia entre los lípidos monoinsaturados y poliinsaturados?
Los lípidos monoinsaturados contienen solo un doble enlace químico entre los carbonos en los ácidos grasos. Los lípidos poliinsaturados contienen dos o más enlaces químicos dobles entre los carbonos en los ácidos grasos.
¿Cuáles son los dobles enlaces de los ácidos grasos monoinsaturados?
Es importante denotar que la mayor parte de los ácidos grasos monoinsaturados poseen el doble enlace en la posición 9 de su cadena carbonada y, generalmente, los dobles enlaces adicionales de los ácidos grasos poliinsaturados se ubican en las posiciones 12 y 15 de la misma, con ciertas excepciones.