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¿Cuánto dura la mezcla de bizcochuelo?
Las mezclas para pasteles duran de 4 a 5 meses después de la fecha de caducidad impresa en el paquete.
¿Cómo hacer impulsor?
Para experimentar podemos preparar un impulsor químico casero con bicarbonato sódico y cremor tártaro que tiene el mismo efecto que una levadura comercial. No tenemos más que mezclar ambas cosas en relación de cremor tártaro a bicarbonato de 2 a 1 en peso, es decir, dos partes de cremor por una de bicarbonato.
¿Qué es el impulsor en repostería?
Impulsor es un gasificante de pastelería que puede utilizarse en diversas especialidades, ofreciendo un gran volumen a la pieza tras el horneado.
¿Cuánto dura una mezcla de bizcocho en la nevera?
Si nos ha sobrado bizcocho, podemos conservarlo a temperatura ambiente (siempre que no haga mucho calor) cubierto con una campana para preservarlo de contaminación cruzada y para que mantenga la humedad. Si hace calor, es mejor meterlo en la nevera bien cubierto dentro de un taper y nos dura unos 10 días.
¿Por qué suben las Magdalenas en el horno?
¿Por qué suben en el horno? Las magdalenas son básicamente una especie de bizcocho pequeño cuya estructura se forma gracias a las proteínas del huevo, la harina de trigo y burbujas de aire.
¿Cuánto tiempo se tarda en hornear las Magdalenas?
Hornea las magdalenas durante unos 15 o 20 minutos, dependiendo del tamaño de las cápsulas y de la potencia de tu horno. Pasado el tiempo de horneado comprueba que las magdalenas caseras están hechas. Introduce un palillo en una de ellas y, si sale limpio, están listas.
¿Cómo saber si las Magdalenas están hechas?
(Para comprobar si están hechas, pincha una de las magdalenas con un pincho metálico, acuchíllalas, si sale limpio ya están). Cuando las magdalenas estén listas, sácalas y diles con cariño «Bienvenidas al mundo, pequeñas». (Esto, imprescindibilísimo, no sé si me explico).
¿Cuál es la levadura correcta para hacer magdalenas?
La levadura correcta para hacer magdalenas es el impulsor químico, tipo Royal, que reacciona con el calor, durante el horneado. La masa para unas buenas magdalenas tiene que contener mucho aire por lo que es muy conveniente batirla mucho.