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¿Cuándo es necesaria salida de humos?
En función del tipo de actividad industrial o comercial que se quiera desarrollar en un edificio o local es obligatorio disponer de un sistema que cuente con una salida de humos hacia el exterior y que garantice la calidad del aire interior.
¿Qué locales necesitan salida de humos?
Así, se requerirá de campana de extracción de humos en los siguientes casos: Todo local de restaurante, cafetería o bar donde se disponga de una cocina en la que se realice la cocción y cualquier tipo de preparación de alimentos que conlleve emisión de gases y vapores, es necesaria la instalación de campana extractora.
¿Qué función tiene el extractor de cocina?
El extractor te permite mantener adecuadamente la cocina gracias a su sistema de extracción de humo, olores, grasa en suspensión y el vapor de aire por el calor.
¿Por qué los hornos de convección no funcionan?
Cuando un horno de convección comienza a presentar problemas en el funcionamiento, puede deberse a un mal diseño del horno si fue prefabricado, por eso es importante que se recurra con expertos que tengan un alto nivel de conocimiento en el uso de estas máquinas.
¿Cuál es la diferencia entre un horno de convección y un ventilador?
De aquí viene los hornos de convección más sencillos la única diferencia que tienen con los convencionales es este ventilador. Pero ¿este simple cambio de los hornos de convección aporta alguna mejora en la cocción?
¿Cuál es la temperatura ideal para la cocción de Hornos?
Si tienes dudas, baja la temperatura unos 25 o 30 grados de la que usarías normalmente. Dado que la cocción por convección depende mucho del aire, es importante que tu cocina tenga suficiente aire circulante para que el horno realice adecuadamente su trabajo. Es decir, no es una buena idea saturarlo con sartenes.
¿Qué es un horno convencional?
El horno convencional calienta por medio de resistencias eléctricas o de gas. Principalmente se utiliza para hornear, cocer, calentar o asar alimentos.